不說不知道，土豆跟它一起炒，不僅減肥瘦身，益肝明目，常吃還能防癌抗癌
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土豆具有抗衰老的功效，土豆還能減肥，具有呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆有益和胃調中，健脾利濕，胃火牙痛、脾虛納少。土豆還對高血壓、高血脂，關節疼痛等有一定作用。
胡蘿蔔益肝明目，含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。 泰式酸辣土豆絲
食材：土豆50克，胡蘿蔔30克，辣椒1個，香菜葉少許。 調料：素蚝油、白糖各1小匙，泰式酸辣醬1/2大匙。 做法： 1、土豆、胡蘿蔔均洗凈，去皮、切絲。 2、土豆絲用清水浸泡；紅辣椒洗凈，去籽，切絲；香菜葉洗凈，切碎。 3、土豆絲、胡蘿蔔絲放入沸水中汆燙約30秒，撈出，瀝干，備用。 4、所有材料加入調料拌勻即可食用。
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小貼士： 購買土豆時應選那些表面光滑、沒有蟲眼、個形整齊較大的土豆。如發現土豆有發芽、皮色變綠、變紫的情況，不要食用，以防中毒。
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