這種蔬菜可以防止中暑，多吃健胃還治白帶

在餐桌上，我們經常能看到白扁豆的身影，其實在中藥房也有它的蹤跡。白扁豆作為一種葯食同源的食物，它的功效與作用有很多。那麼，白扁豆的功效與作用有哪些呢？白扁豆的食用方法又有哪些呢？

白扁豆的功效與作用有很多，具體說來有以下的功效與作用：

1、中藥白扁豆：治脾胃虛弱，體倦乏力，食少便溏，暑濕泄瀉，白帶，食物及酒精中毒。

2、白扁豆衣：治暑濕吐瀉，腳氣浮腫，食欲不振，胸悶腹脹。

3、白扁豆花：治中暑發熱，嘔吐泄瀉，痢疾，赤白帶下。蒙葯治吐血，咯血，月經過多，腰腿痛，腹瀉。

白扁豆最常見的食用方法是煎服，準備10～15g白扁豆。炒熟後便可直接食用，具有健脾止瀉的作用。此外，還有幾種其他的食用方法：

1、白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和後，可製作各種糕點和小吃。

2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品。

3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透。

4、白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！