關於早餐不能空腹吃的食物謠言躺槍了嗎

酸奶

傳言：空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱；而飯後兩小時或睡前喝，既有舊賚灝粢滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便的作用。

解答：錯。空腹喝酸奶，並不影響酸奶的保健作用，酸奶鶿兢尖睜的保健作用是為人體提供蛋白質，且補充人體鈣質。因此，在早晨空腹時喝酸奶，並不受影響。且從營養角度來看，也沒有限定酸奶的食用時間。不過應盡量避免飯前和睡前食用，因為酸奶是低溫，若在飯前食用酸奶，會刺激胃部，影響食慾。而睡前最好不要吃東西，是因為胃如果長時間得不到休息，會損傷胃黏膜，而酸奶的低溫，就會刺激到損傷點。

糖類

傳言：糖是一種極易消化吸收的食品，空腹吃大量含糖高的食物，人體短時娩麇嗵伎間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高導致眼疾發生。而且糖屬酸性鎰墚芬項食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。

解答：錯。對於糖尿病人來說，空腹吃含糖高的食物的確很危險。但對於正常人而言，空腹適量吃一點糖，可補充身體能量。特別是低血糖人群，必要時完全可以救命，但切記不可多吃。 此外，食物的酸鹼性是由食物的灰分（600℃左右烘乾後剩下的）中離子成分決定，與身體的酸鹼性並沒有直接的關係，所以，吃糖不會影響我們體內的酸鹼平衡。

牛奶和豆漿

傳言：這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱熹栳緙靖能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。

解答：錯。蛋白質鶿兢尖睜的確是身體里一項重要的能源物質，但根據身體里供能的順序排列，從高到低來看，應是糖類、脂肪、蛋白質。由此可見，若我們的身體啟用蛋白質供能，說明已長時間處於飢餓狀態，身體里的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆盡了。

香蕉

傳言：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。

解答：錯。香蕉的鎂元素在水果中含量並不高，若要說鎂元素最高的水果，應該是桑葚（干）。因此，空腹吃香蕉，控制在1～2根，皇帝蕉控制在3～4根，都沒問題。因為鎂的吸收會受到很多制約，如：鈣、磷、維生素D等，不是簡單看鎂含量來決定。

西紅柿和柿子

傳言：兩者含有較多的果膠、單寧。上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。

解答：錯。這兩者完全可適量吃一些。因為單寧和果膠在很多食物中都含有，並非吃了西紅柿和柿子就會形成胃結石。需要提醒大家注意的是，挑選柿子必須是熟透了的軟柿子，不可挑半生不熟的，且空腹吃只能控制在1～2個。

茶

傳言：空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能，還會引起「茶醉」，表現為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。

解答：錯。茶葉泡水後出來的物質很少，只要不是喝濃茶，問題都不大。

冷飲

傳言：空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。

解答：對。早起喝的第一杯水應該是溫開水，喚醒你休息一晚的胃。空腹喝大量冷飲會對腸胃造成較強烈的刺激，最重要的是冷飲含有很高的能量，會引起肥胖、「三高」等問題。學生更應注意不要貪杯校門口的冷飲店喲。

橘子和山楂

傳言：兩種食物含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹、噯氣、吐酸水。

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