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節後的家常晚餐,分量太多,一碗湯已經飽了!



節後的家常晚餐,分量太多,一碗湯已經飽了!



節日期間總免不了和親戚或朋友吃頓飯,聚餐都是油膩感很足的,偶爾一兩次外出吃飯腸胃還能適應,太頻繁則受不了,還是家裡的家常便飯吃的舒服,最起碼清淡一些。自己做的家常便飯,雖然不能和餐館酒樓相比,色澤也不好看,勝在用心烹調,都是家人愛吃的菜~

這些菜,三兩下就端上桌了,經常做飯菜,也鍛鍊出合理運用時間了,煲飯的同時處理做菜食材,煮湯時備好配料,米飯煮好了,全部菜也剛剛好起鍋。



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簡單描述一下做湯過程:雞蛋煎一下,瘦肉切絲腌製片刻,熱鍋,倒入油燒熱,煎好雞蛋,鏟起備用,再次熱鍋,下蔥頭沫爆香,將肉絲爆香,倒入清水煮滾至湯汁發白,放入絲瓜煮沸,調入鹽、胡椒粉即可倒出湯碗中


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這碗湯家人都愛喝,生滾湯節省不少時間,其實也蠻好喝的,不一定要天天老火靚湯。



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混搭菜,冬菇、腐竹、紅燒肉,紅燒肉提前做好的,搭配各種食材也不錯。



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爆炒熟再加入少量水燜煮10分鐘左右,入味,各種食材的香味互相滲透。



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出鍋裝盤了,一碗菜有多種食材,各取所需皆大歡喜。



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清炒蒜蓉豆角



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白灼生菜,翠綠爽脆,我喜歡吃這菜



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清炒豆角、絲瓜瘦肉雞蛋湯、腐竹冬菇燒肉



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一大碗湯下肚,已經飽了~自己做的湯,口感真的好,不用雞精調味料,鮮甜滋潤。



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多數的廣東人,不能說每餐都必須要有湯水吧,但是一天當中,至少要有一頓飯要喝湯。否則總感覺少了點什麼似的,渾身不自在。您們也是每天必須要有湯嗎?說來交流一下~

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