春夏養生，適合春季吃的幾種家常菜

中醫認為每個季節都有最適合的食物，適量食用有很好的養生功效。下面小編為您介紹幾種適合春季養生的家常菜。

蔥

補維生素C吃蔥蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。

大蒜

殺菌吃大蒜大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1，能抵制放射性物質對人體的危害。但要注意，大蒜不可空腹生食，腎、肝、膀胱有疾病者，在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者，應注意少食；不可與蜂蜜同食。

萵筍

補鐵吃萵筍萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高於萵筍100多倍，維生素C高出15倍，因此千萬別丟了。

山藥

健脾益氣吃山藥山藥適合春季食用、它營養豐富，健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾，補腎益精，增強人體抵抗力。大米煮成粥，加入白糖和煮熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗，則滋補效果更好。

大棗

體弱吃大棗大棗性味甘平，尤宜春季食用。身體較虛弱、胃口不好的人，平時多吃點棗米飯。即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

薺菜

頭暈頭痛吃薺菜薺菜不僅富含蛋白質和十多種氨基酸，還富含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。在中醫上，薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點薺菜粥，是一種口味的享受，也是健康的選擇。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應擇除;薺菜不益久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。建議，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

韭菜

陽氣生髮吃韭菜韭菜味甘、辛，性溫，有著發汗解表、補肝養陽、昇陽祛陰散寒等功效。另外韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。韭菜是春天的時令蔬菜。俗話說"韭菜春食則香，夏食則臭。」春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體保陽氣。韭菜屬於辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食，隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。

菠菜

高血壓、便秘吃菠菜菠菜的養肝效果很好。春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節「體格」更小更鮮嫩，入口就能感覺到一份柔軟。菠菜含有草酸，草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶，會影響人體對鈣的吸收。因此最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應該儘可能與蔬菜水果等鹼性食品同食，用沸水焯一下為宜，預防結石。

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