山楂配它每天喝一口，降血壓、護心臟、防血瘀，不看別後悔了！

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記得小時候聽到的吆喝：哎，大糖葫蘆兒呵！一聽到這聲，我屁顛屁顛的跑過去，有錢的就買解饞，沒錢的就只能看著又大又紅的糖葫蘆。當時年紀小，一直以為糖葫蘆是葫蘆做的。其實並不是，糖葫蘆是由山楂做的。山楂，又名山裡果、山裡紅，一般都是被做成冰糖葫蘆吃，或者加工成山楂片，山楂糕等。《本草綱目》記載山楂：「化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲，痞滿吞酸，滯血痛脹。」

故事

山

楂

唐代天寶年間，唐玄宗的寵妃楊玉環患了腹脹病，出現脘腹脹滿、不思飲食、大便泄瀉等癥狀。見貴妃整日蹙眉嘆息，這可急壞了聖上，忙詔令御醫為皇妃診治，無奈用遍了名貴葯，病情不減反而加重，只得張榜招名醫。一天，有位道士路過皇宮，當即揭榜為皇妃治病。入宮診視，道士察貴妃脈象沉遲而滑，舌上布滿厚膩苔，於是揮豪處方：「 棠棣子十枚，紅糖半兩，熬汁飲服，日三次。」隨後竟揚長而去。皇帝對此將信將疑，沒有責罰道士的傲態，而急命御醫照方遣葯。誰知用藥不到半月，皇妃的病就果真好了。方中的棠棣子，至宋代《本草圖經》被確認是山楂的別名。

環境

山

楂

山楂喜光稍耐陰。耐寒，耐乾燥。耐貧瘠，但以在排水良好、濕潤的微酸性砂質壤土上生長最好。山楂樹生於山谷或山地灌木叢中，其適應能力強，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。傳說過去歐洲人認為山楂可以阻擋惡魔和邪惡的魔術，所以山楂往往被種在院子和田野的邊上作為屏障。

功效

山

楂

山楂能降血壓、護心臟、防動脈硬化，可惜99%的人都不知道。

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂；山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原；中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

1、山楂富含多種營養物質，維生素和胡蘿蔔素非常豐富，有美容、防衰老、提高機體免疫力的作用;

2、山楂中含鈣多，鈣不僅可以維護骨骼和牙齒的健康，參與神經傳導、血液凝固的過程，還可以維護肌肉的伸縮和舒展及心臟的正常搏動，所以，常吃山楂還有利於情緒的穩定、血壓的調節;

3、山楂含膳食纖維豐富，膳食纖維是身體的「腸道清道夫」，可促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食腸的消化和廢物的排泄，促進體內的物質代謝;

4、山楂中還含有多種活性物質，如三萜類和黃酮類物質，具有擴張血管增加冠狀動脈血流量，改善心臟活動軟化血管降低血壓和膽固醇等作用;

5、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;

6、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛、腹瀉的成分。

7、對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片等，均可消食。特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂;

8、山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效;

9、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原;

10、防癌、抗癌。近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

禁忌

山

楂

1.孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

2.山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。

3.健康的人食用山楂也應有所節制，兒童在牙齒髮育的時候，長期吃山楂的話，對牙齒健康也不利，吃完之後媽媽們要帶著小孩及時漱口刷牙哦，以防損害了牙齒。

4.山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。

5.孕婦害喜莫吃山楂。剛懷孕的時候，孕婦難免會有嘔吐等反應，喜歡吃酸的東西，也不要選擇山楂，因為其有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，極易引發流產。產後吃可以修復子宮，可以食用

種類

山

楂

山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸口山楂最為流行。

甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂（最早的山楂品種）。

歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大，現在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。

大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味最重，屬於特別酸的一種。

大綿球或紅棉球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入葯，市場上的山楂罐頭的主要原料。

食用方法

山

楂

山楂茶：

山楂30g洗凈，切片後放入鍋中，加水適量，煮沸5分鐘，取汁即成，代茶頻頻飲用。降脂減肥。適用於高脂血症，高血壓病，冠心病，單純性肥胖症等病症。現代醫學認為飲用山楂茶對減肥有好處。

山楂煲湯：

山楂湯是化瘀散結止痛的飲品，用 料: 新鮮山楂10枚，紅糖30克，適用於冠狀動脈硬化心臟病及高血壓等病症，亦可用於消食減肥。

山楂干：

山楂干是將山楂果切片後晾乾或烘乾而成的。能舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓；山楂干中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利於防癌。

山楂糕：

山楂糕是一道流行於北方地區的傳統民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。

營養翻倍

山

楂

配

它

1

山楂菊花茶

擴張血管、降血壓

材料：取干山楂10克，干菊花2.5克。

做法：菊花和山楂用清水洗凈，鍋中水沸後放入山楂，大火煮沸後轉小火約10分鐘，最後加入菊花煮沸，即可關火。

功效：

菊花有較強的抗菌消炎、清熱解毒、利尿止痛作用，還能調理血管運動中樞，擴張外周血管。

有降低血壓作用，進而清神醒腦、疏解頭暈目眩。

山楂消導作用很好，助消，化淤滯，能消除油膩，減少體內脂肪堆積，又能擴張血管，有較持續的降壓效果。

2

山楂核桃茶

趕跑腰痛、活血化瘀

材料：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

做法：核桃仁加水少許，用食物加工機打成漿，再加適量涼開水調成稀漿汁。

山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合并，復置火上。

加入白糖攪拌，溶化後緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。

用法：早晚各服1次，溫服為宜。

功效：

山楂酸甘微溫，既善於消食化滯，又善於活血化瘀；

核桃仁甘溫質潤，是傳統的補腎佳品，無論是配藥用，還是生吃、燒菜，都有良好功效，特別適宜於老人肝腎不足，腰膝酸軟疼痛。

兩葯配伍，使腎氣復，血脈暢，而痛自止。

3

山楂丹參茶

降脂、防治動脈粥樣硬化

材料：取生山楂15～30克，丹參30克，絞股藍15克，甘草6克。

做法：每日水煎，代茶飲。

功效：

山楂是天然的降脂葯，現代研究表明，其能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯。

有效防治動脈粥樣硬化，還具有擴張血管、改善微循環、降低血壓等作用；

丹參味苦，微寒，為養血活血葯，具有抗血小板凝聚、改善心腦供血，降壓、降脂、降尿酸作用。

絞股藍味甘、苦，性微寒，具有健腸胃增進消化吸收，調脂減肥等作用。

4

山楂陳皮茶

化滯除脹、降逆化痰

材料：取山楂15～30克，陳皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。

做法：上藥水煎，早晚溫服。

功效：

山楂能消食化積、行氣散瘀；陳皮歸脾、肺經，具有健脾和胃、行氣寬中、降逆化痰的功效；

半夏主入脾胃兼入肺，能行水濕，降逆氣；茯苓、木香理氣健脾祛濕；白芍養血柔肝、緩中止痛。

縱觀此法，能健脾和胃，消積導滯。

問題

山

楂

驗方功效故事出處為中醫書籍。

編輯：本草君亞婕，本草君威爾

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