雞蛋又來搞事情！為何小孩吃完炒雞蛋就中毒？
一說起雞蛋，首先映入腦海的就是富含各種營養，對我們的健康有益。但是近日，一則因吃炒雞蛋導致全家中毒的新聞登上了新聞頭條。難道雞蛋也不安於寂寞，開始出來搞事情嗎？接下來我們就一起去看看吧！
家住瀋陽的一戶人家，家長和小孩在吃完炒雞蛋之後，半夜突然出現嘔吐、腹瀉、發高燒等異常現象。送往醫院救治之後，發現他們感染上了沙門氏菌，而罪魁禍首就是那一盤炒雞蛋。
為何炒雞蛋會攜帶細菌呢？
專家表示：雞蛋存儲的時間過久也會發生變質，尤其是被清洗之後，更會縮短保質期。這是因為在雞蛋殼的表面有一層看不見的膜，這層膜很容易被清洗掉。如果這層膜被清洗掉之後，細菌就會通過雞蛋殼上面的小孔直接進入雞蛋的內部，從而造成雞蛋變質，被人食用後就容易發生中毒。
此外，吃雞蛋之前一定要注意加熱，不建議大家生吃。這是因為小孩以及老人的抵抗力比較差，生吃雞蛋很可能感染沙門氏菌。而且吃雞蛋過多也容易發生中毒。比如在吃完雞蛋後出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力甚至是昏迷的現象時，就說明吃雞蛋過多引起「蛋白質中毒綜合征」。因為吃太多的雞蛋會引起體內蛋白質過高，從而在腸道中發生異常分解，進而產生大量的氨，一旦這些氨溶於血液中就會對人體造成傷害。因此雞蛋雖好，不宜多吃。
濟南復元康復醫院友情提示：雞蛋在存儲的時候可以豎著放，將大頭朝上，這樣可以降低粘殼蛋的風險，而且用保鮮膜將雞蛋包裹起來再存放還不會造成污染。
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