食「色」保健康，還能預防疾病，我沒聽錯吧

男人在約會期間經常會問：「今天吃什麼？」上了班以後，還是會問同樣的問題，這真的是一個世界難題，很多人可能會想到另外的一句話：「一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑」，這便是最簡單的平衡膳食，今天要講的食「色」保健康，也是教大家，預防疾病吃什麼顏色的蔬菜比較好。

感冒來點紅辣椒，記得小時候風寒感冒的時候，家裡的人總會給我煮一碗特色辣椒湯麵，吃完以後全身冒汗，第二天基本上就好的差不多了，有什麼科學依據一直沒明白，最近看了一個研究才懂，原來辣椒一類有促進人體健康的巨噬細胞活力的功能，巨噬細胞乃是感冒病毒等致病微生物的「殺手」。活力增強了，感冒病毒自然也就難以在身體立足。

腦中風來點紫色食品，紫色果蔬中含有花青素，具有強力的抗血管硬化的作用，能夠阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、李子等等；骨質疏鬆、青少年近視來點黃色食品，比如黃豆、花生等，他們富含維生素A和維生素D，維生素A保護胃腸黏膜，防止胃炎，維生素D則促進鈣吸收。

想生健康的孩子，多吃綠色果蔬，它裡面有豐富的葉酸，能夠防止胎兒神經管畸形，並且能夠有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而保護心臟，另外多吃綠色果蔬還能補鈣。黑色也要經常吃，比如黑木耳就能防止尿路結石，烏骨雞調理女性月經，白色食品則對高血壓、心臟病患者益處較多，如冬瓜、花菜。