有了這部茶書，宋代建安茶區的資料就不會有遺漏了

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館長

東溪試茶錄[Records of Tasting Tea in Dongxi]，茶葉專著。宋代宋子安撰。一作朱子安撰。約成書於宋治平元年（1064）。有宋代左奎《百川學海》本、明代胡文煥《格致叢書》本、喻政《茶書全集》本等多種刊本。

東溪是建安的一個著名產茶區，其書乃補丁謂、蔡襄兩家《茶錄》之所遺。全書約三千多字，首為緒論，次分總序焙名、北苑（曾坑、石坑附）、壑源（葉源附）、佛嶺、沙溪、茶名、採茶、茶病八目。敘述諸焙沿革及所隸茶園的位置和特點，頗為詳盡；所論茶葉品質與產地自然條件的關係，亦頗有見地。

（本文所用圖片來自網路）

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