小食材大智慧，醋泡洋蔥居然可以降血壓，白吃洋蔥那麼多年

王大姐是一名「資深」的高血壓患者，患高血壓足足有幾年了，經常頭痛、頭昏、失眠、心悸、胸悶、耳鳴，飽受高血壓之苦。除了自己難受，高血壓也給家裡人添加了不少麻煩：每次上街或外出，家裡總得派個人跟著她，生怕王大姐的血壓突然升高，發生什麼意外。遵照醫囑，王大姐天天服用降壓藥，在飲食上也十分精心，每天吃鹽不超過6克，做菜少放油，「三高食物」更是一點不碰。可控制血壓的效果一直不是十分理想。去年春節，女兒和女婿回家過年，向王大姐推薦了一個治療高血壓的食療方法：用醋泡洋蔥吃。堅持了一段時間，王大姐的血壓得到了控制。現在，她吃得香，睡得香，心情也變好了。

洋蔥性平、味甘，有清熱化痰、解毒殺蟲、和胃下氣之功效。現代醫學研究證明，洋蔥對高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化乃至癌症均有調理、治療作用。

據一項國外的研究結果顯示，居住在洋蔥種植區附近的居民，高血壓的患病率僅為1.7%，而在非種植區，這個數字為5.4%。醫學家們讓43名高膽固醇血症患者每天服用50克洋蔥，1個月後，39名患者的血膽固醇明顯下降，總有效率高達佔90.7%。

國外科學家經研究認為，洋蔥之所以能起到降血壓的作用，是因為洋蔥中含有前列腺素A以及一些能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些成分均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內的兒茶酚胺等物質，促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。所以常吃洋蔥可使血壓長期穩定，對脆性血管也有軟化作用。前列腺素A尤其能起到降低人體外周血管阻力，維持正常血壓，軟化、舒張血管的功效。就目前所知，洋蔥是唯一一種含有前列腺素的植物，足見其營養價值之高。

【具體做法】取1個洋蔥洗凈，剝去外皮後切成薄片，放入微波爐內加熱約2~3分鐘後取出，置於容器中，加入5湯匙食醋，放冰箱內冷藏1天後即可食用。

【用法用量】每天早上用以佐餐。

【功效】可有效降低血脂和血壓，還能減輕體重。

高血壓是以動脈血壓升高為主要臨床表現的一種疾病，是由於人體的高級神經中樞系統在調節血壓時出現紊亂造成的。成人的舒張壓持續高於12千帕，即可認定患上了高血壓。高血壓可引起動脈、腦、心、腎等多個器官的病變。

高血壓可統分為兩大類，分別是原發性高血壓和繼發性高血壓。原發性高血壓約佔高血壓患者的80%~90%，其主要臨床表現就是血壓升高。繼發性高血壓通常是某些疾病的癥狀之一，是因為疾病並發造成的，約佔高血壓患者的10%~20%。

目前，醫學上普遍認為，高血壓與遺傳、年齡、體重、血脂、飲酒、環境、職業等多種因素有關。近年來，隨著生活水平的不斷提高，物質條件的不斷優越，高血壓患者的數量正在逐步上升。患上了高血壓，既不要過分緊張，胡亂服用藥物，以免出現不良的葯後反應，也不能完全輕視，以免貽誤病情。

實用驗方

【處方】決明子24克，女貞子15克，金櫻子9克，枸杞子、菟絲子、沙苑子、桑葚各12克。

【用法】每日1劑，水煎服。

【功效】滋肝補腎，降壓熄風。主治肝腎陰虛型高血壓。

【驗證】王某，患高血壓5年，血壓長期持續在210~180/110~100毫米汞柱，曾服用多種西藥降壓，效果均不理想，轉而求治中醫。服本方加以鉤藤、白芍、桑寄生6劑，癥狀明顯好轉，血壓稍有下降，葯已見效。再進15劑，服後諸症基本消失，血壓穩定在150~140/90~85毫米汞柱。原方加減，又服1個月，鞏固療效。停葯後隨訪1年余，未見血壓升高。