告訴你一個木耳的新吃法，爽口、補血，又清肺，餐桌上非常受歡迎

黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」，是優質的補血聖品，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。

黑木耳的營養價值非常豐富：

A.黑木耳中鐵的含量極為豐富，可防治缺鐵性貧血；

B.含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

C.它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌；

D.黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生；

E.常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人、吸煙人士，尤其適合食用

【爽口黑木耳的做法】

1、材料：干黑木耳1把，紅甜椒半個，洋蔥半個，大蒜2瓣，生抽、香醋、白糖、香油、雞精

2、干木耳冷水泡發4小時（冷水泡的比溫水好吃哦，提前泡就好了）

3、紅甜椒、洋蔥切絲，大蒜切末

4、泡發好的黑木耳用開水焯一分鐘，撈出過涼水

5、黑木耳、洋蔥、紅甜椒、大蒜放入大碗中，撒入2勺香醋、1勺生抽、半勺白糖、少量雞精和食鹽、香油

6、攪拌均勻即可

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