血糖高吃什麼主食好點呢？

血糖高吃什麼主食好點呢?苦

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4個回答

袁欣營養師

06-12 17:5931贊踩

血糖高或者糖尿病朋友都很關心怎麼吃主食的問題，大家都得注意一個原則：凡是食物越精細，越好消化，那它的升糖速度就會快。舉個例子，米粥類，粥由於煮的時間長，過於軟爛，所以很好被消化吸收，因此血糖上升的速度就會快。

所以血糖高或者有糖尿病的朋友最好避免吃過於精細的主食（米、面），比如我們平時經常吃的大白米飯、大白麵條、大白饅頭，這些都是升糖大戶。

有一個好辦法就是在主食中加入粗雜糧、薯類、全穀類、蕎麥類來替換部分精細主食，因為這些食材質粗、含有的纖維素豐富，消化起來很慢，所以血糖上升的速度也會很緩慢，很利於控糖的朋友平穩血糖。

同時吃主食的時候最好混合蔬菜、肉類、魚類、豆類一同食用，因為蔬菜膳食纖維豐富，肉類也有難以消化的脛節，魚類低熱，豆類也含有豐富的膳食纖維，這些都有助於讓血糖上升更加平穩。

一些消化不太好、又血糖高的朋友可能比較苦惱，如果吃質粗的食物會不會把消化道磨出血、影響消化吸收，從而影響健康。這類朋友可以不要食用過多粗雜糧、薯類，適量加入一些粗糧雜豆就行，可以加入1/4~1/3，細嚼慢咽，多活動。可以多煮一下飯菜，讓材質鬆軟一些，不過也不要過久成為糊化程度高的食物，這樣就不利於控糖了。也可以適量選用五穀雜糧粉代替部分主食，但要注意減少大豆類、麥、薯的粉末，增加雜豆類粉末，善於用牛奶、豆漿沖泡，多混合蔬菜、肉類食用，平穩血糖上升速度。評論

婁康萍武

05-26 23:2888贊踩

血糖高也要吃主食，但可以選擇一些熱量低糖分低的食物，這樣有利於控制血糖。那麼，血糖高吃什麼主食最好呢？下面介紹6中常見的食物，不妨試試。

血糖高吃什麼主食最好？

1、蕎麥麵

蕎麥麵是蕎麥加工成的麵粉，營養價值很高。蕎麥麵含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高於小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。

2、玉米

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都有利於降低餐後血糖水平。因此，常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。

3、陳粟米

粟米叉叫小米，陳粟米即陳久之小米。粟米營養豐富，據測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有助於降低血糖，並且有較好的利尿降壓作用。

4、大麥

大麥為禾本科植物大麥的果實，最適宜做麥芽糖和釀酒，中醫學認為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質10.2克，脂肪1.4克，屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。現代醫學研究也證明，大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。

5、麥麩

麥麩是小麥加工時脫下的麩皮，是一種高纖維食物。麥麩營養全面豐富，據測定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋白質15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫克，鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98毫克，銅2.03毫克，維生素E4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。

6、莜麥

也叫油麥、燕麥，經加工磨製而成莜麥面。據測定，每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克，蛋白質12.2克，脂肪7.2克，鎂146毫克，鋅2.21毫克，另外，鉀的含量也較高，為319毫克。現代醫學研究證實，莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合於糖尿病患者或糖尿病合并高血壓患者食用。

TIPS：每天喝一杯天然硒野蘭蕎茶。天然硒野蘭蕎茶有著豐富的硒元素，幫助人體補硒，從而提高人體的免疫力，降低心血管疾病的發病率。而且，這個茶還有一種叫做D-手性肌醇的物質，可以起到有效調節血糖的作用，它能夠提升胰島β細胞分泌胰島素，從而更好的調節血糖。再加上其豐富的類黃酮物質蘆丁可以幫助改善血管的通透性，預防硬化，是糖尿病患者以及潛在的糖尿病患者日常調理的理想選擇之一。

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