雞蛋你就吃得多，但這種做法，真的太好吃了！
一講到雞蛋烹飪方法，人們都會想到很多種做法，例如：最常用的做法--炒蛋，煮蛋，番茄炒蛋等，這你都吃多了，吃膩了。今天小編介紹一種做法，特別好吃，又有營養，它就是瘦肉雞蛋羹，不僅營養美味，而且大人、小孩、老人都喜歡，讓主編為大家詳細地講解一下做法吧。
我們以兩人份為例子：
第一：準備好原材料，雞蛋3個、豬肉餡50克、純凈水250克、小蔥1小段、香油3克、食鹽3克、植物油8克、玉米澱粉4克、生抽5克、姜1小塊、蒜1瓣。
第二：在豬肉餡里加入蔥末、薑末、蒜末、香油、生抽、食鹽、玉米澱粉，充分攪拌均勻；
第三：在裝有雞蛋的容器里加入乾淨的水、香油、食鹽，充分攪拌均勻；
第四：將雞蛋液過濾；
第五：將經過過濾的雞蛋液裝入容器里，蓋好蓋子，放入冷水鍋里；
第六：再蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，待冷水燒開後，轉至中火；
第七：細嫩爽滑的雞蛋羹就蒸好了；
第八：鍋里放入植物油，燒到五成熱，倒入肉餡翻炒至熟；
第九：將炒好的肉末倒入雞蛋羹里，最後為了讓味道更加香，可以撒上一層蔥花點綴，即可食用；
肉末雞蛋羹就大功告成了！怎麼樣？看起來是不是很好吃的樣子呢？愛吃的你可以學起來！
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