港式紅燒肉，簡單易做，肉香在舌尖上爆炸了
這是廚方日記的【第13篇】食譜日記
終於等到熱愛美食的你
港式紅燒肉食譜
這道港式紅燒肉用料非常少，口感極佳，適合在家裡製作，製作時需用冷水煮肉，而不需要預先飛水，飛水或用熱水煮肉會讓瘦肉部分變柴，影響口感。
港式紅燒肉 | 視頻步驟
港式紅燒肉 | 圖文步驟
【用料】
主料：帶皮五花肉500克
輔料：八角2個 | 桂皮3克 | 生薑5片 | 小蔥適量
調料：白糖10克 | 老抽2小匙 | 鹽適量
【做法】
生薑切片，五花肉洗凈後切成約2公分左右的方塊備用
將五花肉塊放進鍋里，加入薑片，注入適量的清水，大火燒開
撈去浮沫，轉小火蓋上鍋蓋燜煮1個小時，中途補充適量開水，保持水位沒過食材
加入八角、桂皮，調入適量老抽上色，加入適量鹽調味，蓋上鍋蓋繼續煮30分鐘
大火收汁，加入白糖翻炒均勻即可盛出，一道入口即化的廣式紅燒肉就做好了
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