香辣蝦的熱量，香辣蝦的營養價值

香辣蝦的熱量和富含物質

1、香辣蝦的熱量有多少

116大卡(100克)。

2、香辣蝦富含哪些物質

熱量(大卡)116.31/100g;碳水化合物(克)7.65/100g;脂肪(克)4.62/100g;蛋白質(克)13.54/100g;纖維素(克)2.33/100g。

香辣蝦的圖片和簡介

香辣蝦的營養價值和吃法

1、蝦的營養價值

蝦也叫海米、開洋,主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。蝦的吃法多樣,可製成多種美味佳肴。蝦肉歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品。

2、蝦的功效

蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂,經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

3、香辣蝦的做法

食材:基圍蝦500g;干辣椒一大把;香蔥一把;油適量;鹽少許;生抽2勺;蚝油1勺;白糖1勺;五香粉適量;郫縣豆瓣醬1勺;熟白芝麻適量;姜適量;蒜5瓣相剋食物;料酒適量。做法:基圍蝦洗乾淨,剪掉腳須,挑掉蝦線;干辣椒一大把切段、姜切碎、蒜拍碎切沫、香蔥,蔥白切段,葉子切碎;熱鍋放入比炒菜要多的油,放入姜蒜辣椒,炒出香味;放入一勺郫縣豆瓣醬,稍微煸炒,把蝦放進去,倒進蔥段,放入五香粉,放適量料酒,蝦炒透;兩勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,少許鹽加少許清水,攪拌均勻,倒進去;蝦炒透,大火收汁;裝盤,撒上白芝麻,蔥花即可;開吃,又香又辣,連蝦皮都是脆的。

香辣蝦的價格、選購、保存

1、價格

基圍蝦的市場價格一般35元一斤左右。

2、香辣蝦的選購

好吃的香辣蝦需要有好的蝦,接下來來看看如何挑好蝦。

2.1、體形彎曲

新鮮的蝦是要頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度的,如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度,那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦。

2.2、體表乾燥

鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解.三、顏色鮮亮。蝦的種類不同,其顏色也略有差別。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦,整隻蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經變質。

3、香辣蝦--鮮蝦的儲存

蝦類如需保存,需要剪掉鬍鬚,在容器底部鋪一層冰,再撒上鹽,擺上蝦,再鋪一層冰,最後用麻袋或草袋封口,這樣可以保存長達一周。

香辣蝦的飲食禁忌

1、富含維生素C的食物

蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。

2、鞣酸含量較多的食物

蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。

3、不能和香辣蝦一起吃的食物

南瓜,因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一);果汁,則易出現維生素C過量中毒現象;黃豆,和蝦同時則會引起消化不良等癥狀;紅棗,同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜),從而引起中毒;金瓜,同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症),對身體健康有一定的損害作用。

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