薯條怎麼做好吃 這樣做不僅酥脆還健康

說到在家做薯條，很多人都覺得這是一件很簡單的事情，只要切好薯條放在熱油里炸就可以了。其實，真正做過薯條的都知道，這一點不是想像中的那麼簡單，因為他們做的薯條沒有在外面吃的那樣脆。那麼，這到底是什麼原因呢？其實，在外面吃的薯條，從土豆到油水，都和家裡用的不一樣。商用的食物都有特供的食材，並且很多都有添加劑。

既然這樣，是不是在家就沒法做到好吃的薯條了？以下的這些步驟，只要照著做，也能做出好吃的薯條的。

首先，購買新鮮的土豆，用清水洗過後切成大約手指大小的條狀，之後將切好的薯條放在冷水中浸泡十幾分鐘。

然後，在鍋中燒開水，直接將薯條倒入，大火燒煮約兩三分鐘立刻撈起來放在一邊，甩掉水分並自然風乾後放在冷凍室中。

最後，將冷凍好的薯條拿出，熱油後大火現炸。

薯條的好吃與否製作步驟是最重要的一個環節，還有土豆的選擇也同樣重要。普通家庭做菜的土豆澱粉含量較多，這樣的土豆不合適做炸薯條，口感也沒有那麼酥脆。真正用來炸薯條的土豆應該挑選那種外表較長，並且表皮光滑的土豆。至於炸薯條的油，用家裡常用的油就可以了，不必去買那種特供的油，這樣更健康省事。

另外，自然風乾好的土豆條，可以用保鮮袋裝起來，吃多少炸多少，而且炸好的薯條一定要儘快吃掉，不然再脆的薯條也會隨著時間變軟。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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