這幾種當季時菜這樣製作，簡單快手，營養豐富開胃下飯家人都很喜歡

一年四季都有專屬的特色時菜，今天和大家分享幾道當季時菜，製作非常的簡單快手，開胃下飯，家人都很喜歡。

一、毛豆炒肉

材： 去殼毛豆 300克、肉絲 50克、紅泡椒 一個、大蒜 二瓣、油 、鹽 適量、生粉 、白鬍椒粉 、白糖 、生抽 、啤酒或料酒 、雞精、蔥 二根；

做法：

1.瘦肉切絲..然後放一點鹽.白鬍椒粉.啤酒抓勻後.放一點生粉抓勻.再放一點點油抓勻.備用；把紅泡椒洗凈去籽切丁.大蒜拍扁切碎.蔥切碎；

2.鍋里放油..把肉絲放入.迅速用筷子滑散.肉變色後裝出備用；鍋里留底油.把大蒜放下去爆香；把洗凈的毛豆放入；

3.炒至毛豆微變綠後..放入白鬍椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒；炒出香味後.加入半碗開水！改中小火.蓋上鍋蓋燜一會.豆類要炒熟.炒爛一些比較好；

4.燜至斷生後.把紅泡椒和肉絲放入翻炒；辣椒也斷生後.放入蔥花.鹽.雞精..調味即可。

二、麻辣藕片

1、蓮藕洗凈，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟；撈出晾涼；切厚片；蔥蒜切碎；藕片和蔥蒜碎末混合；

2、添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻；紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾乾；起油鍋，小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒；至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上。

三、冬瓜煲

1、冬瓜切塊，肉末放醬油，料酒腌制；

2、蔥姜蒜末熗鍋，放入肉末炒香，噴醬油，加白鬍椒，放入金鉤；

3、加入水，稍微漠過肉末，同時在另一個鍋（煲）里放入冬瓜，不放油；

4、等肉末鍋里的水燒開，澆在冬瓜上；

5、蓋上蓋子燜，到冬瓜稍微軟了就OK。

四、腐乳空心菜

1、把蒜切碎，然後豆腐乳用純凈水把它稀釋一下；

2、空心菜把它洗乾淨，然後瀝干水分備用；

3、鍋熱之後放油，然後放入蒜末，我喜歡把它炒得焦一點，這樣特別香；

4、然後放入空心菜葉子，一定要大火，快速翻炒；

5、等空心菜葉子全部變軟之後，就可以加入稀釋好的豆腐乳湯水；

6、再用筷子把它們攪勻就可以出鍋了，不需要再加其他的調料。

這幾種蔬菜正是當季盛產，這樣製作簡單快手，還非常的下飯。喜歡的朋友們請收藏關注哦！

蓮藕洗凈，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟；撈出晾涼；切厚片；蔥蒜切碎；藕片和蔥蒜碎末混合；、生抽、糖、香醋和香油拌勻；紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾乾；起油鍋，小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒；至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！