這道家常土豆菜譜讓沒有食慾的夏天胃口大開，小心吃到爆
這炎熱的夏天沒什麼食慾，這道家常爆炒土豆絲好開胃，超級的下飯、下粥，要小心吃到肚子被撐爆。
家常爆炒土豆絲做法：1、三個土豆去皮擦絲，入水裡浸泡10分鐘左右去除澱粉，撈出瀝水待用。
2、三兩五花肉清洗乾淨切薄片，一些韭菜去黃尾洗乾淨切段，三瓣蒜米去皮切碎，四個小米辣去蒂洗凈切碎備用。
3、將炒鍋置於火上，注入少少許油燒熱，放入一湯匙豆瓣醬爆炒制出紅油，接著放入蒜米和小米辣一起炒香。
4、放入五花肉煸炒出油肉質稍微干一點。
5、放入土豆絲加一滴老抽，一點點雞精炒勻，接著放入韭菜一起爆炒至熟即可。出鍋前試一下味道，如果鹽味不夠，適當加些生抽提味就可以了。因為豆瓣醬夠鹹的。
餐桌上有這道菜要多下些米來煮，要不然不夠吃。
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