醜醜分享：減脂瘦身全麥麵包方子

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謝謝大家關注我之前關於減脂的小文哈！

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因為要減脂，

因為要瘦身，

所以需要選擇：全麥麵包！

之前我一直都在麵包店買，

口感都不錯呢！

但是，

有一日，

我忽然發現麵包店裡的全麥麵包成分表裡赫然寫著：白砂糖！！！

Oh my god！

……

外面烤的麵包肯定黃油、糖的量都不小呢！

於是，

我決定～還是自己家裡做吧！

剛開始做的不是很理想！

試過很多次......

失敗是成功之母嘛！

現在醜醜終於可以烤麵包得心應手嘍，

而且，

不用看菜譜自己隨手拿來材料就能烤出香噴噴滴麵包啦！

首先，介紹烤麵包的利器：

松下麵包機 SD-PM105

這可是醜醜辣媽群里幾位美妞兒媽咪們的強勢推薦哦！

於是，

我也剁手來了一台！

哈！

真是灰常灰常滴好用啊！

尤其是對於我這樣一個做飯很白痴的人來說，

真是懶人機啊！

哦吼吼～

~ 全麥麵包 ~

準備器具：

麵包機

（推薦型號：松下麵包機 SD-PM105）

準備食材原料：

食鹽

白砂糖

酵母

全麥麵粉、麵包粉

牛奶

黃油

雞蛋

第一步

放鹽，放入一小勺鹽。

鹽的量看個人口味哈！我之前都是放一滿勺，可是覺得烤出來的麵包有點兒咸，於是減了一些量。

第二步

放白砂糖， 一大勺白砂糖。

有人說了，你不是說外面的麵包有糖不好嗎？你怎麼還放糖！？ 醜醜想說，外面做的麵包加入的糖量真不是一般二般滴多啊！！！基本兩三大勺起步啊！你受得了嗎？我這裡只放入一勺糖哦！ 烤麵包還是要加糖的，糖和鹽不僅可以調和麵包的味道，也可以對起發麵包起到一些作用。

下面看圖：

糖和鹽，對角放入麵包機的桶內。

第三步

放麵粉：全麥粉、麥芯麵包粉。

最開始，我只用全麥粉做，麵包做出來顏色不好看。再加上各種原料量的控制和發酵時間的長短等都掌握不好，所以烤出來的麵包都不是很理想。

最後，我用全麥粉+麥芯麵包粉 1:1來做了，效果非常好哦！

獨家秘笈分享：

每次上稱承重太麻煩啦！用量杯測量就簡單又精準啦！（這也是醜醜跟辣媽群里的美妞兒學習滴喲～）

全麥粉，200～210 ml

麥芯麵包粉，200～210 ml

特別提示：兩種麵粉的混合在一起的總量不要超過 410 ml！！！

第四步

放雞蛋，一個鮮雞蛋，直接打入桶內。

第五步

放黃油，黃油一小片即可。

最開始做的時候，我總怕麵包的糖啊油啊這些熱量太高，沒有放黃油，但是我發現不放黃油還真不行！烤出來的像饅頭！哈哈！

第五步

倒牛奶，牛奶 160ml。

牛奶千萬不要倒多啊！！！

有一次醜醜放多奶了，覺得牛奶多了，麵包會鬆軟。結果麵粉發酵爆了～ 全部冒出來…… 都糊啦！

特別提示：牛奶，要緩緩從桶的四周倒入哦！

第六步

放酵母， 一小勺酵母。

酵母用一小勺就可以了，現在是夏季天氣比較熱，可以稍微少點兒好。

第七步

時間設置， 時間設置很關鍵！

選擇：全麥麵包 模式。

之前烤麵包一直用"軟式麵包 模式，基本三個多小時完成。效果還行。有一次，醜醜選錯了，用了 速食麵包 模式，艾瑪～ 完全烤出來一個饅頭啊！！！

為什麼要選 全麥麵包 模式呢？ 因為這個模式內製作麵包的發酵時間夠長～ 醜醜發現，發酵時間越長效果越好哦！烤出來的麵包超級鬆軟可口～

因為是在減脂期，所以沒有加任何的輔料。要是以前，醜醜一定會加入很多的葡萄乾或藍莓干～ 烤出來的味道更香喲！孩子們都超愛吃！不過，要注意模式設定，選擇有 葡萄乾"的選項哈！

以上幾步都做好了！那就等待美味出爐吧??

中途我忍不住打開偷看了一眼...

哈哈！

白白滴胖胖滴麵包發起開～

一股奶香撲鼻而來啊！

叮咚！

時間到啦！

時間到了，麵包機會有聲音提醒。美妞兒們千萬不要手懶，麵包烤好一定要儘快取出來！要不然，放在桶里時間長了，桶內辣么高的溫度，會把麵包烤焦噠！醜醜可就吃過這樣的虧啊！有一次烤完沒有及時拿出來... 結果，麵包拿出來時像石頭一樣硬硬噠！

為了防止麵包的外皮不要太焦硬，

我現在再製作的時候會提前10-15分鐘結束烘烤，

提前拿出麵包來！

這樣的麵包更鬆軟，更可口，外皮還不會烤太焦！

快快拿刀出來切熱乎乎的麵包吧！

鬆軟的可以彈起來哦~

哈哈！

自家烤的麵包皮是太脆了，切的時候掉很多渣，所以單獨切下來啦！

薄薄滴~

脆脆滴~

像餅乾哈！

～

今日分享到此結束！

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