杏鮑菇怎麼做好吃 讓孩子搶著吃的杏鮑菇做法

杏鮑菇是一種擁有嫩滑口感的食材，而且鮮美多汁，品嘗之後具有鮑魚的脆嫩清新口感，杏鮑菇裡面含有豐富的維生素以及微量元素，今天主婦網美食小編就推薦幾道有關杏鮑菇的做法給大家，一定可以讓熟菜燒出肉香味，就連孩子都忍不住要搶著吃。

清炒杏鮑菇的做法：

1.準備好杏鮑菇兩棵、蒜四瓣、干香菇四朵、蔥兩根。之後將杏鮑菇清洗乾淨後切成薄片，再將香菇放入水中浸泡兩個小時

2.之後將香菇切成丁，再將鍋置入火中，倒入油，燒熱後放入杏鮑菇，以免煎好後翻另一面煎，全部煎好後撈出

3.之後再將油倒入鍋里，放入蒜和香菇，翻炒出香味後倒入杏鮑菇，繼續翻炒，再放入鹽，倒入醬油，倒入水

4.燜煮兩分鐘後撒些蔥花即可。

杏鮑菇牛肉粒的做法：

1.準備好牛肉裡脊1塊，杏鮑菇1個，八角3個，蔥花2片，姜切片，杭椒1小段，美人椒1小段，之後將牛肉洗乾淨後切成片狀，再切成丁

2.之後再將杏鮑菇切成丁，杭椒以及美人椒切成片狀，之後將牛肉丁放入碗里，放入蔥姜，放入八角，再倒入少許醬油

3.攪拌均勻後待用，之後將少許油倒入鍋里，燒熱後放入杏鮑菇，煎成金黃色後撈出，再放入牛肉翻炒熟

4.之後將料酒倒入底油裡面，再倒入醬油，放入鹽和白糖，放入牛肉，倒入杏鮑菇翻炒熟，倒入少許水澱粉勾芡即可盛出。

宮保杏鮑菇的做法：

1.準備好杏鮑菇、三個花生米、青椒、干紅辣椒、姜蔥蒜、糖、醋、老抽、香油、雞精、水澱粉、鹽，之後將杏鮑菇清洗乾淨後切成丁

2.再將青辣椒洗乾淨後切成塊狀，再將辣椒切成段，蔥姜蒜洗乾淨後切碎待用，再將老抽和醋倒入碗里，放入白糖和雞精

3.倒入水澱粉，放入鹽攪拌均勻，之後將油倒入鍋里，放入杏鮑菇過一下油後倒出，再將少許油倒入鍋里，放入干紅辣椒

4.翻炒變色後放入蔥姜蒜，翻炒出香味，再放入杏鮑菇翻炒，再小火倒入醬汁，快速翻炒後放入花生米，放入青椒塊，翻炒片刻即可倒入香油。

醬汁杏鮑菇的做法：

1.準備好杏鮑菇適量、蒜蓉、胡椒粉適量、植物油適量、料酒、醬油、糖、醋適量、澱粉、水適量，再將杏鮑菇清洗乾淨

2.再將杏鮑菇切成片狀，再切花刀，之後將油倒入鍋里，放入杏鮑菇，把兩面煎成金黃色，再將醬油倒入碗里，倒入醋

3.放入白糖，倒入料酒和水，放入澱粉攪拌均勻，之後將撒些胡椒粉放入杏鮑菇中，再放入蒜片翻炒片刻後倒入醬汁，收汁即可。

如何區分雞腿菇和杏鮑菇：

大家只需要觀察菌蓋，如果顏色呈灰色澤是杏鮑菇，而白色就是雞腿菇，並且杏鮑菇更為粗壯，肉質也更緊實；而雞腿菇外觀就如雞腿一樣，上粗下細。

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