糖尿病患者，如何做到食不過量？

健康 06-15

很多糖尿病患者都把「管住嘴，邁開腿」作為減肥的至理名言，可是對於很多人來說，管住嘴太難，很多時候在一段時間內飲食控制得很好，可是突然有一天就會像剎不住車的司機，大吃一頓。其實節食並不是減肥的最佳方法，關鍵是如何做到在吃飽的基礎上又能夠食不過量。

定時定量進餐

定時定量進餐可避免過度飢餓而引起的飽食中樞反應遲鈍，進食過量，就象有些人一頓飯沒吃，會在下一頓飯飲食過量。吃飯宜細嚼慢咽，避免進食過快，無意中過量進食。糖尿病患者每日吃飯最好控制好吃飯時間，如每天中午12點吃午飯，就要盡量做到每日如此，不要今天11點吃，明天1點再吃。

分餐制

分餐與合餐是相對的，分餐就是用餐器具和食物分開，個人吃個人的。而在我國的家庭中，普遍實行的是合餐制，比如一個家庭的午餐有4樣菜，一家人圍坐在一起，共同享用。但是糖尿病患者建議選擇分餐制，因為這樣對於自己一餐中攝入多少食物多少能量比較容易把控，而且更衛生。

因此，想要減肥的人，不論在家還是在外就餐，都提倡分餐制，根據個人的生理條件和身體活動量，進行標準化配餐和定量分配，糖尿病患者可以根據食物交換份，搭配出適宜自己的每日飲食量。

每頓少吃一兩口

體重的增長或減少不會因為短時間的一兩口飯而有很大的變化，正所謂「冰凍三尺非一日之寒」，但隨著時間的日積月累，每餐多吃一兩口就會從量變到質變，就可影響到體重的增減。

所以為了減肥，就要堅持做到每頓少吃一兩口，對預防能量攝入過多進而引起的超重和肥胖有重要作用。對於容易發胖的人，適當限制進食量，不要完全吃飽，更不能吃撐，最好在感覺還欠幾口的時候就放下筷子。

一口吃不成胖子，是很多人對自己想要多吃的借口，但是一口一口累積起來，胖子就可能吃出來。從體重增長發展到肥胖往往要經歷一個較長的時間，這種變化必然建立在能量攝入大於消耗的基礎之上。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所在全國八個省進行的一項研究中發現，每天多增加攝入不多的能量，相當於米飯40克、水餃25克（2～3個餃子）、烹飪油5克，累計起來，一年大概可以增加體重1公斤。10年、20年下來，一個體重在正常範圍內的健康人就有可能變成肥胖者。因此說，預防不健康的體重增加要從控制日常的飲食量做起，從少吃一兩口做起。這樣每天減少一點能量攝入，長期堅持才有可能控制住體重上升的趨勢。

此外，大家還要注意減少高能量食物的攝入，糖尿病患者要學會看食物標籤上的「營養成分表」，了解食物的能量值，少選擇高脂肪、高糖的高能量食物。

減少在外就餐

糖尿病患者一直被建議最好選擇在家吃飯，因為在外就餐或聚餐時，一般吃飯時間會比較長，會不自覺地增加食物的攝入，導致進食過多。而糖尿病建議在家吃飯，不僅是因為在家吃飯能控制食物攝入量，還可以根據個人喜好搭配食材，每種飯菜中加入什麼調味料能夠做到一清二楚，如在外吃飯，湯中可能會加入大量澱粉，西紅柿雞蛋中會加入大量白糖，這樣無形中就會增加能量攝入，從而導致血糖波動。

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