「西瓜」還可以這樣吃！

美食博主總喜歡深夜放毒，

半夜又沒忍住刷朋友圈，

一不小心就看到了他們曬的「西瓜」，

這一夜真是一隻在思考，

這個西瓜怎麼製作，

功夫不負有心人，

小飯君研究出來了。

西瓜蛋糕

食材&配料

紅曲戚風（6寸）：低筋麵粉40g，蛋黃50g，牛奶40g，玉米油20g，紅曲粉5g，蛋白100g，白砂糖35g，檸檬汁適量

瓜皮蛋糕片：低筋麵粉40g，蛋黃50g，牛奶40g，玉米油20g，綠色素幾滴，蛋白100g，白砂糖35g，檸檬汁適量

淡奶油400g，黑巧克力適量

步驟

1、將戚風胚的所需要的蛋白蛋黃分離稱量好。

2、蛋黃打散，低筋麵粉過篩混合，牛奶、玉米油加入攪拌均勻，最後過篩加入紅曲粉。麵糊要完全混合好。

3、蛋白多次加入白砂糖打發穩定，可以加入幾滴檸檬，更有利於打發蛋白。拉尖即可。

4、大發好得蛋白，多次加入麵糊中，翻拌均勻，形成細膩的麵糊。

5、準備一個六寸模具，將麵糊加入。

6、預熱烤箱180度，上中火，50分鐘。時間根據自己的情況大小調節。

7、烤好後取出，散熱。

8、準備做西瓜皮蛋糕胚。

9、前期步驟一樣，在混合加入綠色素的時候需要單獨取出一部分。兩種綠色不一樣。

10、量大的混合成淺色綠，整體倒在烤盤內。

11、少量的混合成為深色綠，裝入裱花袋中，沿著烤盤畫出有間隔的花紋。

12、然後同樣預熱烤箱，180度，中上層火，40分鐘左右，這個是平層的好熟。

13、然後取出散熱。

14、打發需要的淡奶油。需要巧克力溶液的可以融化，我覺得用巧克力豆更好方便快捷。

15、將散熱後的紅胚整理一下上下面。

16、準備好適量奶油，沿著邊緣塗平整。

17、按照蛋糕胚的厚度，切出需要的瓜皮胚。

18、沿著奶油粘連瓜皮胚，重合出，剪開。形成一個完成的瓜皮。

19、為了防止瓜皮中途炸開，建議用絲帶或者其他裝飾固定。

20、然後將準備的巧克力溶液或者巧克力豆裝飾在表面。

21、這樣一個完成的西瓜就做好了。冰箱冷藏2小時，在食用味道更好。

小貼士

1、因為根據自己製作的蛋糕胚大小最終決定溫度和時間。

2、西瓜蛋糕一定要有外層固定，絲帶就很好，因為時間長根據奶油的乾濕度可能瓜皮胚會掉落炸開，所以前期固定住就不用擔心了。

第一次見真的是萌壞了，

除了顏色的調配比較用心以外，

其他製作都很簡單。

這下又有超美的生日蛋糕了。

圖片來源於網路

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