它是豆製品的嫡親，比肉還好吃，卻因為名字被冤枉了好多年！
它是豆廢品的明日親，卻遠不如別的豆成品那麼受人酷愛，由於它的名字讓人們對它有一種先天的偏見。但的確它的口感比肉香，營養還豐碩，健腦、預防晚年愚蠢的成績很好。這就是刻期的主角——腐竹。
腐竹的營養代價
1.卵白質豐盛
腐竹中含有雄厚卵白質，營養價格較高。
2.愛護心臟
腐竹含有的卵磷脂可顧惜心臟。
3.填補鈣質
含有多種礦精力，填補鈣質，避免因缺鈣惹起的骨質疏鬆，推進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼成長非常晦氣。
4.預防血虛
腐竹還含有富厚的鐵，況且易被人體排匯，對缺鐵性貧血有一定治療的效果。
腐竹的選購竅門
質量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤;質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀;具有腐竹固有的香味，無其他任何異味;烹飪後有腐竹固有的鮮香滋味。
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※它比肉還好吃！卻因為名字被誤會了好多年
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