芹菜是祛濕好菜，但這樣吃芹菜無異於自盡，家長要警惕了！

最新 06-16

大家也知道，有很多蔬菜可以拿來祛濕，芹菜就是可以用來祛濕蔬菜的一種，這個很多人都吃過，不會說沒有吃過芹菜。芹菜會做也是很好吃的菜，你們我們就來了解一下夏天吃那些菜可以祛濕，也來了解一下芹菜禁忌。

Ⅰ、芹菜炒肉

材料：芹菜300克，瘦豬肉150克，干紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油。

做法：1、瘦肉切絲，放點生抽，腌制10分鐘。

2、芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細條，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色後，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。

6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。

Ⅱ、涼拌芹菜

材料：芹菜，花生米，鹽，雞精，香油。

做法：1、芹菜斜刀切小段。

2、花生米、芹菜坐水抄熟。

3、用鹽、雞精、香油拌拌就可以啦 !

Ⅲ、芹菜炒腐竹

材料：腐竹、芹菜。

做法：1、芹菜去絲斜刀切成寸斷，腐竹泡好後，豎條切成兩半，在斜刀切成寸段。

2、芹菜，腐竹焯水。放入涼水中泡一下

3、把焯好的腐竹，芹菜撈出控水，放入盤中，放入鹽，雞精拌好。

4、鍋中放入油，放入花椒，花椒的香味出來後，倒入腐竹芹菜上拌勻即可。

此外，芹菜也有禁忌，那就來看看吧。在《本草匯言》載：「脾胃衰弱，中氣寒乏者禁食之。」因為芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易引發光敏性物質在體內？增添，此時如果照射強光，就會與日光發生響應，引起日光性皮炎等皮膚炎症。

還有祛濕的話，我們還有其他祛濕的食物，也是很適合夏天吃的食物，那麼我們就來了解一下，也學學幾樣菜式，但是也可以在家一展身手。如芹菜、薏米、山藥、冬瓜等這些都是祛濕食物，拿我介紹他們搭配的做法。

Ⅳ、薏米粥

薏米的祛濕功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：「薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。」如今市面上最多的薏米是河北安國薏米，雲南曲靖薏米以及福建的金沙薏米。金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，是仙游縣著名的土特產，在宋代大面積栽培，有千年歷史，明代貴為朝廷貢品。皇帝只選擇金沙薏米作為貢品，說明它的營養價值很高。

金沙薏米紅豆粥

材料：金沙薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：1.將金沙薏米、紅豆等洗凈

2.紅豆、金沙薏米浸泡1小時

3.然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。