紅燒豬蹄步驟詳解 幫你補充滿滿的膠原蛋白

豬蹄又叫豬腳，它是一款非常富有膠原蛋白的食物。由於在腳部的位置，所以豬蹄的脂肪能量遠遠低於豬身上的其他部位。近年來，很多研究表明，人體缺失膠原蛋白元素，會使皮膚的衰老速度變快。

食用豬蹄能有效防止皮膚的乾癟起皮，使我們皮膚更加彈性有光澤，還能有效地促進孩子骨骼的發育和延緩皮膚的衰老。很多女性把豬蹄奉為美容的聖品，不僅是有美容的療效，而且還價格比較廉價。吃起來還筋勁可口，這比吃任何一種美容藥品都更高。

花生一種我們日常常見的一種食物，別看花生個頭小，但大有滋補的功效，經常食用還可以延長我們的壽命，所以又因此被稱作長生果。花生不僅可以油炸下酒，還可以煲湯亦或者直接當成休閑食品來食用。在我國民間，花生寓意多子多孫，更是夫妻美滿和睦的象徵。

今天就為大家介紹一道結合豬蹄和花生的佳肴--紅燒豬蹄花生。

首先，準備的食材有豬蹄、花生、蔥姜、八角、干辣椒、白糖、花椒、桂皮。

然後，把豬蹄切成大小適當的塊狀，用水焯一遍水後，用漏勺撈出。將姜蒜切成片狀，花生事先要用清水浸泡。

接著，在鍋中倒入適量的油，油溫加熱至五六成時，加入白糖翻炒直至融化。倒入豬蹄，使豬蹄翻炒均勻上色。逐一加上料酒、蔥蒜片，接下來加清水沒過豬蹄，放上八角、干辣椒段、桂皮花椒。

最後，放入花生，大火燒開後改為小火慢慢吸味。湯汁被吸干時，可以撒上些芝麻做裝飾。

【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！