媽媽做的肉沫燒茄子，我可以吃兩碗飯，怎麼會這麼下飯呢？

說起肉沫茄子這道菜，大家並不陌生，無論是在家裡還是飯店裡，這道菜都是比較受歡迎的，因為特別下飯。可是這麼輕易就能搞定兩碗米飯的下飯利器菜，不太好做成功。想要做的好吃，其實都是有小竅門的。下面就和小編一起來學學，怎麼才可以把普通的肉沫茄子做成可口的下飯菜呢？

主料：茄子

配料：鹽，油，紅椒，蒜沫，姜沫，小蔥，耗油，雞精，白糖

做法如下圖：

1. 茄子洗凈，切段，再用少量的鹽腌制一下，殺出多餘的水份，這一點可是小秒招哦，不能忽視了。

2. 肉沫絞碎，放入少許的鹽腌制會。

3. 蒜沫，蔥花，紅椒剁碎。

4. 鍋里放入油，要多放點，再放入茄子進去炸一下。

5. 把炸好的茄子撈出控油。

6. 另起一鍋，放入少許的油，放入蒜沫，紅椒，肉沫，大火翻炒。

7. 再把炸過油的茄子放入到鍋中翻炒，撒入少許的鹽，耗油，雞精，白糖，翻炒均勻，就可以盛出鍋了。

生活小花絮：茄子含有豐富的花青素，花青素不僅對人體有益，還可以延緩衰老，愛美的人士可以多吃。最重要的是茄子肉沫的口感非常柔軟，咀嚼方便，也很容易消化，像小孩老人都可以吃，喜歡的朋友可以試試哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！