中醫稱洋蔥是「蔬菜皇后」，但千萬不能跟它一起炒著吃，中毒是小嚴重會導致失明！

洋蔥能解毒殺蟲，是夏季必吃的一道蔬菜，也受到不少人的喜愛。洋蔥的辣味能抗寒殺菌，還能抵禦流感病毒，經常食用洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥營養豐富，能刺激腸胃及消化腺分泌，促進消化，且洋蔥不含有脂肪，減肥者不用擔心吃洋蔥會變胖。

洋蔥含有一種「櫟皮黃素」9物質，這是目前所知最有效的抗癌物質之一，它能控制癌細胞生長，阻止體內的生物化學機制出現問題。洋蔥還含有微量元素硒，這是一種強抗氧化劑，能消除人體多餘自由基，增強細胞活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

洋蔥還是目前所知唯一含前列素A的，前列素A有擴張血管、降低血液黏度、預防血栓和降血壓的療效。瑞士科學家還發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症，對中老年人來說於身體十分有益。

但是，洋蔥味辛辣，不要與蜂蜜一起食用，一起吃會傷害眼睛，引起眼睛不適，嚴重者還會失明。洋蔥與蝦也不能一起吃，會形成草酸鈣，進而產生結石；洋蔥與黃豆一起吃會降低鈣的吸收。

此外，還有一些關於洋蔥的小秘訣，分享給大家。

1、 防止辣眼睛：切洋蔥前把刀放入冷水中浸一會；

2、 不宜長時間烹飪：洋蔥含有磺脲丁酸，是一種油脂性揮發液體，長時間烹飪會失去降血糖功效；歡迎大家多多吐槽，喜歡小編的可以點擊關注，稍後會持續更新相關文章，為大家帶來最新最熱的話題新聞，有想對小編說的話或者建議可以評論區說出來，在此小編祝大家工作順利身體健康。

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