它經常出現在餐桌上，很多人並不知道，它有氣陰雙補的奇效！

是葯三分毒，大家應該都知道，鯪鯉君更是深諳其中之理。真正懂得養生的人都會順應天時，順其自然，不會無端端的進補，也不會無端端地虛耗。在中藥里，有一味葯食兩用的好藥材，深得鯪鯉君的喜愛，它不僅是我推薦別人的養生品，亦是我飯後茶餘的享用品。

它就是山藥。

山藥味甘、性平，歸肺、脾、腎三經，為薯蕷科蔓生植物的塊莖，其地道產區在河南，有「懷山藥」之稱。山藥在古代叫「薯蕷」，我們翻閱古代文獻裡面，像什麼薯蕷湯、薯蕷丸里的薯蕷就是指山藥，山藥由原來的「薯蕷」變成現在的「山藥」主要是因為歷史上避諱皇帝之名。唐代有個皇帝叫李豫，因此不能用同音的「蕷」，改為「薯葯」，後來宋代又有個皇帝叫趙曙，不能用同音的「薯」，改成了現在的「山藥」，山藥的命名可謂命運多舛。

山藥在中藥里的功效其實很簡單，記住一句話，「氣陰雙補，肺脾腎兼治，略兼澀性」。

氣陰雙補，是說山藥既能補氣，又能益陰，中醫里有氣、血、陰、陽，山藥具有補益氣陰的功效；肺脾腎兼治，說的是山藥的作用部位，在肺、脾、腎三臟；略兼澀性，是說山藥具有收斂肺、脾、腎三髒的功能。

簡單來說，就是山藥具有補益和收斂肺、脾、腎三臟氣陰的作用功效。

山藥補益和收斂肺之氣陰，既能補肺氣，又能補肺陰，兼有一點澀性，對於肺氣虛、肺陰虛又兼有久虛咳喘的癥狀非常適合，在七味都氣丸里，山藥與地黃、五味子同用，治肺部氣陰兩虛，兼有肺氣不斂的虛咳、虛喘等。

山藥補益和收斂脾之氣陰，既能補脾胃之氣，又能補脾胃之陰，兼有一點澀性，對於脾氣虛，運化無力，消化不良，體倦乏力或兼有口渴或者腹瀉，山藥非常適合。如參苓白朮散和完帶湯中，山藥都有應用。

山藥補益和收斂腎之氣陰，既能補腎之氣，又能補腎之陰，兼有一點澀性，對於腎氣不固出現的遺精、滑精、遺尿或者白帶過多以及腎不納氣，久咳虛喘時，山藥照樣好用。大家所熟知的六味地黃丸就是這樣。

有的中藥書上會講山藥用於治療消渴，其實這是以上山藥功效的綜合表述。在中醫學裡，消渴的基本病機就是肺、脾、腎三髒的氣陰不足，所以對於能補益肺、脾、腎三臟氣陰的山藥，臨床適當配伍，是完全能用來治消渴疾病的。

另外，需要補充一點的就是，山藥藥性平和，作用緩和，所以非常適合用來養生保健，加上它本身還有較多的澱粉、糖蛋白、粘液質、維生素C等，活脫脫是一個營養豐富的食品，《神農本草經》認為它有「補中，益氣力，長肌肉」的作用，所以對於一些營養不良的體虛患者來說，山藥是具有另外一層深意的。

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