煲出來養生好粥！明早就這麼吃！

薏米、淮山、芡實，這三樣食物加在一起平和養人。

=食材=

薏米 20g 淮山 20g 芡實 20g

菜心 50g 鹽 1g 香油 2ml 蘑菇精 少許

=步驟=

1.將薏米、芡實和淮山打成粉。

2.鍋中放冷水，倒入混合的粉，開最小火，邊煮邊不斷攪拌。

3.菜心切成粒。

4.待水開後，加入菜心粒，再煮2 分鐘，調入蘑菇精，熄火加入鹽和香油便可。

首烏紅棗粥

民間俗稱為「神仙粥」。

=食材=

粳米 100g 何首烏 30g 紅棗 6枚

桂圓乾 6枚 冰糖 15g

=步驟=

1. 何首烏洗凈。紅棗洗凈，去核。桂圓剝去外殼。 粳米淘洗乾淨。

2. 潷出的何首烏湯汁再次煮開後加入粳米、紅棗、桂圓肉，煮沸後再煮10分鐘，加入冰糖，然後轉小火煲煮1小時。

鴨子肉粥

《紅樓夢》五十四回書，說元宵節那天賈母帶著內眷在大觀園裡看戲、觀煙火。夜深，賈母餓了，王熙鳳給準備的就是鴨子肉粥。這是因為鴨肉性甘涼，可以滋五臟之陰，清虛勞之熱，養胃，生津。年紀大了，體內體液不足。鴨子肉粥低熱清淡，適合老人食用。

=食材=

粳米 100g 嫩光鴨 250g 姜 3片

香蔥花 5g 黃酒 10ml 鹽 5g 雞粉 5g

=步驟=

1 鴨子洗凈切成小塊，加入黃酒、鹽腌制2小時。粳米淘洗乾淨。

2 鍋中加入適量水，大火燒開，放入腌制好的鴨塊汆燙。

4 撇去鍋中的浮沫，加粳米、薑片熬煮，大火煮開後轉中小火熬煮1小時。

5 最後加入雞粉、香蔥花調味即可。

黑芝麻粳米粥

=食材=

粳米 50g 黑芝麻 25g 枸杞 10g

=步驟=

1. 黑芝麻洗凈瀝干水分，用小火焙香後碾碎備用。粳米淘洗乾淨。枸杞用溫水泡發後洗凈。

2. 鍋中加入適量水，大火燒開後放入粳米和黑芝麻碎同煮，再次煮開後繼續煮10分鐘，然後轉小火煲煮30分鐘，至粥黏稠。

3. 放入泡發的枸杞，再煮10分鐘即可。

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