盛夏食此物，補脾「驅寒」很有效

生薑

性辛、微溫，歸肺、脾、胃經。生拌、鹽炒、做湯均可，是葯食兩用之材。民間更是有"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方。"的說法。但有一些中醫常識的朋友們都知道，生薑辛熱，蘿蔔甘寒，人們在炎熱的夏季吃薑，寒冷的冬季吃蘿蔔，豈不是「火上加火，寒上增寒」嗎?其實恰恰相反~

中醫講究順應四季變化養生。夏季驕陽似火，陽氣向上向外，身體內寒外熱，胃中虛冷。此時吃一些姜，有助於溫胃健脾，可以達到平衡身體陰陽的目的。而冬季天氣寒冷，陽氣向里向內，體外陽氣虛少，體內陽氣積多，陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱。

「

家備小姜、有病不慌

」

吃薑

第一益

開胃健脾、促進食慾

炎熱夏季，白天溫度高，暑氣重，高溫易使人食慾下降；夜間溫度低，濕氣重，人體容易受寒受濕，影響脾胃。所以夏季吃薑可以刺激唾液、胃液分泌增加，開胃健脾、促進消化、增進食慾。

促進血行，驅風散寒

很多朋友喜歡夏季呆在空調房中，或者吃冷飲、喝冰水、洗涼水澡，這些都易使身體受寒氣入侵。而生薑中的揮髮油可促進血液循環。加快疏風散寒速度，防止脾胃受寒或感冒。

吃薑

第二益

吃薑

第三益

殺菌解毒，防治腸炎

在高熱的氣溫下，細菌生長繁殖異常活躍，食品易受細菌污染。同時由於夏季飲食不節，經常會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，此時吃生薑可以防止胃腸炎，殺菌解毒。

防暑降溫、提神醒腦

中醫認為生薑能「通神明」，意思是指生薑可以提神醒腦。天氣炎熱時吃生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於一般頭昏、心悸、胸悶、噁心等暑熱情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。

吃薑

第四益

除上述益處外，常食生薑還可預防和治療膽囊炎、膽結石，同時生薑對牙痛、治手足體癬效果明顯，薑湯漱口還可治療口舌生瘡等癥狀。

「生薑益處多，辯證更重要」

01

吃薑去不去皮？這要分情況！

姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。其實植物的皮和肉都是互為陰陽的。姜肉性熱，姜皮性涼；姜肉發汗，姜皮止汗。受風寒喝薑湯發汗時，去皮為好；平時喝生薑茶驅寒時，不去皮最好。一般做菜用姜，要帶皮吃，以免偏性。但吃大閘蟹用的薑汁，為了平衡螃蟹的寒性，是要去皮的。

02

早吃薑？晚吃薑？最好是順應天時！

專家認為，吃薑要順應天時。作為日常保健，姜最好在早上吃。早晨是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。中午陽氣到達頂峰，午後開始收斂，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反的。所以晚上吃薑會使人興奮，無法安睡，還會造成鬱積內火，耗肺陰。

03

吃薑易上火？因體質而異！

很多朋友在食用生薑之後，會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等癥狀，這多數屬於陰虛內熱體質。生薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。有肝火旺、胃熱重、咳痰較黃、眩暈耳鳴、便秘等癥狀的朋友們，如果再吃過多的姜，就相當於「火上澆油」，所以不宜食用生薑。

在食用生薑時，除以上情況外，還應注意的是：

1.青少年人群，特別是小朋友，是不適合大量食用生薑的。孩子屬於純陽之體，一般不需要通過食用生薑來調理。但當感冒或體寒可適當吃點生薑，不建議長期養生。

2.脫髮的人不宜吃薑。中醫認為，頭髮與腎有密切關係。腎精不足，腎陰虧虛，頭髮得不到充足的滋養，就會脫髮。而生薑性溫，脫髮的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫髮的程度。

「補得健康，吃的美味」

姜的吃法很多，從烹飪時的佐料到喝薑湯、吃薑粥，每一樣都味道鮮美、溫補脾胃，對胃腸的營養成分吸收很有幫助。

薑黃炒飯

薑黃可開胃促消化，將米飯、青豆、紅蘿蔔丁、薑末混合炒在一起，即簡單又美味，食慾大開！

蜂蜜生薑茶

蜂蜜潤腸通便，生薑健脾暖胃。兩者相搭配，可以避免服用生薑後出汗過多，造成陰液耗損，可謂互補互利。

醋泡姜

生薑的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，醋泡姜能調理脾胃，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

值得注意的是，用於調補身體的姜，多分為生薑、乾薑。生薑偏重於行氣健胃，化濕止嘔，適合春生夏長時食用。而乾薑偏重於溫中健胃，散寒止痛，更適應秋收冬藏時食用。

夏季補脾不僅可以吃生薑，還有平補脾胃的八珍米哦~

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