「坐月子」應該怎麼吃——手把手教你安排月子餐（一）

（本圖片來源自網路）

在我們國家，民間習慣將產褥期稱為「坐月子」，最近幾年，很多人都對「坐月子」提出了質疑，也有的專家建議學習歐美國家的習慣，廢除「坐月子」，產後儘早運動、儘早恢復正常飲食。但是我認為，從我國的傳統習慣和我們中國人的體質來看，生孩子以後產婦是需要有近一個月的時間，來進行修養和身體恢復。我國「坐月子」的傳統可以追溯至西漢，《禮記內則》稱之為「月內」，距今已有兩千多年的歷史，為產後必須的儀式性行為。從醫學的角度來看，「坐月子「是協助產婦順利渡過人生生理轉折的關鍵時期。現代醫學認為，產後女性的生殖系統、內分泌系統、消化系統、循環系統、呼吸系統、泌尿系統、神經系統等都發生了重大變化，各個系統都需要調整和恢復；中醫認為產後女性的身體處在」血不足，氣亦虛「的狀態，也就是產婦在生孩子的過程中，消耗了很多的體力，還有大量失血，激素水平也發生了巨大的變化，因此產後的媽媽體質比較虛弱，坐月子是產後一個重要的恢復過程。在這個恢復期，從食物中獲得營養，是產婦養身體、補氣血的關鍵。可以說，月子營養調理是產後恢復身體的重要手段。

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我們的國家幅員遼闊，氣候各不相同、文化傳統也各不相同，因此飲食習慣也是差別很大。從傳統的飲食習慣來看，在月子期間，南方人主要以燉品為主，例如燉雞，燉排骨，燉豬蹄，等，另外南方有些地方喜歡用醪糟湯來下奶；而北方人可能會傾向於米粥，紅糖，雞蛋、麵條、餃子、魚湯等這些食物。這些食物都很有營養，但卻很少有人去關注怎麼選擇食材、怎麼搭配、怎麼根據產婦的身體狀況來調整。有的家庭每頓都給產婦做豬蹄湯、魚湯、排骨湯等大補身體；有的家庭讓產婦一天吃七八個，甚至十幾個雞蛋；有的家庭讓產婦喝一個月的小米紅糖粥，而不吃其它食物等等；有的家庭只讓產婦吃肉類，每天攝入極高的脂肪和蛋白質，但忽略了礦物質、維生素、膳食纖維和碳水化合物的補充，並且不允許產婦下床活動。這些坐月子的飲食習慣都是不合理的，會影響產後的恢復和奶水的質量。為了使產婦在這個時期恢復的更好，應當以科學合理的方法調整生活。那麼，在月子期間如何通過飲食來為產婦調理身體，為母乳餵養儲備充分的營養呢？

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首先，我們必須知道「坐月子」期間產婦需要哪些營養。

第一是熱量，產婦每天需要的熱量，要比正常婦女增加800卡路里，這就是說在「坐月子」期間，產婦應當適當增加熱量的攝入。

第二是蛋白質，月子期間，產婦每天攝入的蛋白質應比正常婦女多25克。正常情況下，產婦攝入的蛋白質大概有40%的能轉換到乳汁里，如果產婦攝入的蛋白質質量比較差，那麼能轉換到乳汁里的就更少了。這就是說，產婦不僅要增加蛋白質的攝入量，而且還要保證攝入的蛋白質的質量。

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第三是脂肪，脂肪中的脂肪酸能夠促進乳汁分泌，也能幫助嬰兒中樞神經系統發育、促進嬰兒對脂溶性維生素的吸收。所以，整個月子期間只喝紅糖小米的做法是不科學的。

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第四是無機鹽和微量元素，根據我們國家的規定，產婦哺乳期間每天應至少攝入1500毫克的鈣，如果攝入的量不夠，就會消耗產婦身體中儲備的鈣質，導致產婦腰酸腿疼，嚴重的容易發生骨質疏鬆症。因此，坐月子期間產婦應多吃些富含鈣質的食物。

母乳中的鐵含量也比較低，如果不能及時補充，會造成產婦和嬰兒貧血，因此在月子期間增加鐵的攝入量、滿足產婦和孩子的需要，是解決產婦貧血的很好的食療方法。

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第五是維生素，維生素B1和維生素E，有促進乳汁分泌的作用，尤其是當產婦體內缺乏維生素B1和維生素E時候，如果足量的攝入，可以使奶量明顯增多。

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在這裡，我要強調的是，「坐月子」期間食物的品種和數量要適合產婦自身的需要，應主要以充足的能量、高質量的蛋白質、適量的脂肪、豐富的無機鹽、維生素以及充足水分的食物為主。在下一期中，我將結合我做的一份一日月子餐，來說說如何將這些營養素安排到月子餐中。

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