這些蔬菜很多人覺得難吃，但營養豐富，越吃越健康

蔬菜是對身體有益的食物，多吃蔬菜不但可以補充營養，還能幫助我們控制體重，現代人追求健康，也注重蔬菜在每天食物中的佔比。可今天要說的這幾種蔬菜，因為味道有些怪異，被很多人嫌棄，覺得不好吃，也有朋友很喜歡。就來看看他們都是誰吧！

魚腥草（折耳根）曾經跟雲南朋友去吃飯，他興沖沖的說居然有折耳根，便點了一份。結果是他那裡吃的歡天喜地，我這邊卻如同嚼臘。其實魚腥草益處多多，可以清咽利喉，解毒消暑。將折耳根洗凈，拌山蒜泥、醬油、醋、辣椒碎、香油，是道不錯的冷盤。

對於苦瓜，接受不了的人主要是因為它的苦味。苦瓜是絕對健康的食材，可以幫助控制血糖、養心護肝。一般家中吃將它洗凈，切成絲條，用熱水汆燙一下再過涼拔去苦味，拌上醋、醬油、花椒油、鹽、糖，一盤美味的涼拌苦瓜就好了。

香菜因為它還分成了吃香菜黨和不吃香菜黨兩派，香菜既可以調味，也可以涼拌食用，個人比較喜愛。而不吃香菜的朋友則是堅決受不了它的味道，雖然不太能理解為什麼。

韭菜個人感覺還好吧，鮮嫩的韭菜無論是放一點提味還是作為主菜炒著吃味道都不錯。不過要是做餡就咬小心韭菜味道的攻擊了，尤其是公共場合絕對是殺手級別的存在。韭菜營養豐富，纖維素含量尤為高，對於腸道健康有益處。

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