請看完！，哪些藥材和食材適合秋冬進補

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　　「補」，目前已經成為秋冬季節保健的主流，是針對「虛」而言的，只有人「虛」時才需進補，而單說一個「虛」字是遠遠不夠的，還應該進一步分清是陰虛、陽虛、氣虛、血虛還是心肝脾肺腎哪一種虛，或哪幾部分同虛。既不能眉毛鬍子一把抓，也不能東牆虛了補西牆，是無補於事的，謝茂新藥師表示。

　　那該如何正確使用中藥材以適時進補呢?

　　秋冬進補因人而異

　　區中醫院的朱醫生告訴記者，秋冬時令進補應按各人的性別、年齡、體質、勞逸、心情等不同情況而有所區別。氣虛者一般表現為倦怠乏力，動輒氣喘，面色較白，食欲不振，大便不實，舌淡，常用補藥有高麗人蔘、粉光參、黃耆、淮山、大棗、四君子湯、補中易氣湯;血虛者一般表現為頭眩目花，耳鳴失聰，心悸失眠，口唇指甲發白等，常用補藥有四物湯、當歸補血湯、歸脾湯、黃耆、阿膠、熟地等;陰虛者表現為口渴咽燥，虛煩不眠，手足心發熱，便秘，午後低熱，盜汗，腰酸遺精等，常用補藥有百合、柑杞、大補陰丸、大味地黃丸等;陽虛者主要有形寒怕冷，四肢不溫，腰膝酸軟，陽痿早泄，肢體浮腫，大便溏泄，舌淡胖，脈沉而遲等癥狀，可以多補些冬蟲夏草、鹿茸、人蔘、蛤蚧、肉桂、附子、胡桃肉、十全大補、腎氣丸等。這幾種虛證可以單獨出現，也可以是兩種或幾種相兼出現，所以在進補時必須謹慎，根據病症的不同來量身用藥。而高麗參、粉光參、洋參、党參、當歸規、川芎、淮山、蓮子、紅棗、黑棗、白果、白芍及肉桂等中藥材一般都適合全家享用。

　　中藥煎藥有講究

　　據柏盛堂中藥有限公司的塗藥師介紹，一般地說，中藥劑型可分為湯、膏、丸、散、丹五大主要劑型。其中，湯劑是最常用的劑型，並且大多由病家自製。廣州致信葯業有限公司專家、廣東中醫藥大學的譚教授說，只有正確的湯劑煎煮法才能保證用藥獲得預期的療效，煎藥的器具最好用砂鍋、砂罐等陶瓷器皿，這些陶瓷器皿的化學性質一般比較穩定，不易與藥物成分發生化學反應，並且導熱均勻，保暖性能也比較好;切忌用鐵、銅、鋁等金屬器具，因為金屬元素很容易與藥液中的中藥成分發生化學反應，輕則降低療效，重則會產生毒副作用。另外，在煎煮前，最好把藥材先放進冷水中浸泡一段時間，不僅有利於有效成分的充分溶出，還可以縮短煎煮的時間，一般藥物可浸泡20～30分鐘。

　　補氣健脾內服外用科學

　　朱醫生說因為人的體質不同所選擇的補品也不盡相同，但有些補氣健脾的補品可以在秋冬時令服用，如強身開胃的進補藥膳方――西洋參瘦肉湯。採用西洋參片20克，瘦豬肉250克，加入適量的開水，煮滾後文火煲2小時，調味即食。據介紹，西洋參有助於提高人體免疫能力，對久病體虛，氣血兩虧，氣虛咳喘，失血勞傷，虛熱煩倦，用腦過度，腫瘤，高血壓等患者調理較為適宜。

　　另外，第二常用劑型的膏，可分為內服和外敷兩種。內服膏劑即是膏滋，它是根據患者體質不同與病情的需要，選擇單味或多種藥物組成方劑，並將中藥飲片經多次煎熬、去渣，將葯汁經微火濃縮，再加入輔料，如飴糖、蜂蜜、阿膠、鹿角膠等，最後形成稠厚的糊狀補膏。這種膏不僅可以補養身體，還可以祛病延年，適合病後、術後、產後調理的患者和慢性虛弱性疾病的患者，當然，也更適合用於養生延年和亞健康的人群。一般在每日清晨或早晚飯前空腹服用，每日1~2次，每次一匙。此外，丸、散等固體藥劑，除特別規定外，一般都宜用溫開水送服。

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