這種「草」營養價值小白菜還高，很多人想吃都吃不到！
咱們吃過了許多的有機蔬菜，都知道攝生價值是適當好呀，但是通常也有一些天然有機食物被人忽略，就像紅薯葉，信任許多人也是都吃的，當然許多人還認為它不能吃，呵呵，它的攝生價值但是高啊，不底於常常吃的油菜，小白菜等。
紅薯葉有進步免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、防止動脈硬化、阻撓細胞癌變、催乳解毒等保健功用。紅薯葉可使肌膚變潤滑，常常食用有防止便秘、保護視力的作用，還能堅持肌膚細膩、推遲變老。
紅薯葉還能夠做多種的美食，即能夠炒著吃，也能夠調著吃。
辣炒
材料：紅薯苗
調料：小紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油
做法：
1.紅薯苗連葉子洗凈，蒜末，紅辣椒切碎。
2.鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最後倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。
紅薯葉的吃法很多，這裡略做介紹。選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。日本市場有罐裝腌制的紅薯葉小菜出售，我們也可加鹽將其製成鹹菜、小菜，供佐食用。正值紅薯收穫與上市之時，喜好美食和關注營養的人不妨試吃一下紅薯葉，相信你一定會喜歡。這個但是一道天然安全的防癌美食許多人想吃都吃不到，咱們在鄉村千萬不能拋棄哦。
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