六月飲食多吃「四大樣」，一個夏天不生病！

中國人講究「食補」，而且要「因時進補」，也就是遵照不同的時節吃不同的食物，現在正值炎熱的夏日，我們應該怎麼補，吃些啥好呢？下面就一起來看看盛夏「四大樣」吧！

第1樣：苦瓜

雖然很多人不愛吃苦瓜，但它是一種不可多得的夏日蔬菜。

苦瓜對心、肺、胃都有清熱降火的功效，因此，夏季適當食用苦瓜，能夠清熱祛暑、益氣解疲、清心明目、增強食慾，還有潤脾補腎、養血滋肝的作用。

推薦吃法：干煸苦瓜

原料：苦瓜500g、紅椒50g、干辣椒3個、干豆豉25g、鹽2g、白糖15g、蔥花、薑末、蒜末、油適量。

做法：

1.把苦瓜去籽切條，杭椒斜切成條備用。

2.把苦瓜放入開水鍋中汆燙10秒鐘撈出過涼。

3.熱鍋，然後改小火，放苦瓜煸炒，直到苦瓜外表微微發蔫，盛出備用。

4.鍋中放油放豆豉煸炒，有香味兒後放入輔料炒香，然後倒苦瓜繼續煸炒，最後調味出鍋。

飲食禁忌

脾胃虛寒者、小孩不宜過食苦瓜。否則會傷及脾胃。

第2樣：姜

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，老言古語，確實有道理。

在夏天，根據中醫「冬病夏治」的理論，夏季吃薑能幫助排出體內深層的寒氣，使人不被濕氣所困。

推薦吃法：紅糖薑茶

原料：老薑20g、紅糖50g、清水適量。

做法：

老薑洗凈、切碎，放入砂鍋加水煮開，然後改文火煮15分鐘，加入紅糖，煮開後關火。

功效：甜中帶辣，具有活血化淤、驅散寒氣的作用。

飲食禁忌

古代醫書中有這樣的警示：「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。」

另外，熱性體質的人也不宜長期食姜。

第3樣：綠豆

綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。

盛夏酷暑的時候喝一碗綠豆粥，不僅清甜可口，還有清熱防暑之功。

小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。

推薦吃法：銀耳綠豆羹

原料：綠豆50g、銀耳10g。

做法：

1.綠豆和銀耳分別用浸泡30分鐘。泡發好的銀耳洗凈，撕成小塊。

2.湯鍋中加入冷水，放入綠豆和銀耳。

3.大火煮開，中小火慢燉40分鐘。

4.煮至綠豆已熟，銀耳變軟，加入冰糖煮至溶化關火。

功效：消暑解毒、祛熱利尿、益氣補血、美容養顏。

飲食禁忌

寒冷體質、虛弱或正服藥者不適合喝。

第4樣：薏米

夏季雨水多，人們普遍濕氣重，中醫認為，濕邪是引起人體各種慢性、頑固性疾病的根本。

《本草綱目》記載，生薏米味甘性寒，有很好的利水滲濕功效，能夠清熱祛濕、除痹止痛，可以改善小便不利、水腫癥狀。

炒薏米則是用小火將薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道。

而「焦香入脾」，經過炒制的薏米寒氣減少，健脾的功效比生薏米好。

推薦吃法：薏米紅豆粥

原料：薏米和紅豆各250g。

做法：

薏米、紅豆浸泡2~3個小時，放入高壓鍋開大火，高壓鍋氣閥關閉後調到最小火煮20分鐘，關火。

如果沒有時間浸泡，就把煲煮時間延長到30分鐘。

功效：既能祛濕，又能補心，還能健脾胃，非常適合工作壓力大的白領食用。

飲食禁忌

薏米性寒，脾胃虛寒的人不可多吃。

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