下酒菜鹵牛肉口感最好 掌握烹飪技巧與方法做好菜

大千世界美食有千千萬萬種，每一種美食的製作方法都不一樣。因為每個人的口感不同，對於同一種美食的製作方法也大同小異。鹵牛肉是一道十分具有特色的冷盤，這一道菜也爽口為主要特色。下面小編就為大家詳細的來講述一下地地道道的鹵牛肉的做法吧！

美味鹵牛肉的做法如下，首先準備好上等的牛腱子肉、新鮮的鹵料食用鹽以及白糖。

將新鮮的牛腱子肉給清洗乾淨之後，撈出備用。不太喜歡牛腥味的人可以放置鹽水泡製十分鐘。

將牛腱子肉給切成兩半放入鍋中，用開水焯一下，將焯過的血水倒掉並洗乾淨。

在鍋中放入鹵料、醬油白糖等，加水沒過牛肉。

關上鍋蓋，用壓力鍋壓45分鐘即可。

鹵牛肉做好之後將其撈出切片，再蘸上辣椒粉即可食用。

食用鹵牛肉時，可以配以花生米和小酒。

鹵牛肉的做法雖然有很多種，但最正宗鹵牛肉的做法在製作時選取的配料應當特別注意。製作鹵牛肉最為重要的則是醬汁和牛肉。要選用上等的牛腱子肉，這樣所做出來的牛肉味道才會更加的細嫩有嚼勁。此外，滷汁的選擇也尤為重要，選購滷汁的量一定要與牛肉量成正比，也不可過少過少。

牛肉被稱為營養價值最高最受大眾喜愛的肉絲。牛肉當中不僅含有豐富的氨基酸，更含有較高的營養成分，是一道非常適合大眾的美食之一。它的烹飪方法有很多種，根據不同的部位採取的方法也都不同。所以在烹飪時應當參照相關菜譜。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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