選好食材「吃掉」酷暑

北京已經進入盛夏模式。氣溫飆升，最高氣溫甚至越過了35攝氏度的「高壓線」。中醫認為，暑乃夏季的主氣。暑為火熱之氣所化，暑氣太過，傷人致病，則為暑邪。因此，夏季的食材選擇應多多選擇清熱、消暑的之物，健脾益胃，以清淡爽口、利水滲濕、富含營養、易於消化的食物為主。那麼夏季常用的清熱解毒的食物有哪些呢？資深「吃貨」們不妨看過來吧！

　　1.綠豆:解毒上品

　　中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

　　2.胡蘿蔔：富含維生素

　　胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防治便秘，使人容光煥發。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素有助於清除人體內的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚的作用。

　　3.薏仁：緩和清熱

　　薏仁又名薏苡仁，是一種常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，對改善粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有一定效果。從清熱的角度來看，屬於緩和的清熱祛濕之品，中醫常用其來調理脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫等癥狀。

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