不負夏日時光，飯菜也要吃的小清新！

蔥香姜燜豬蹄

食材：豬前蹄800g 生薑 300g 香蔥4棵 油25g 精鹽1茶匙 紅糖30g 花雕酒250g

做法：

1、豬前蹄斬成小塊放入煮鍋，添入清水大火燒開焯水後撈出備用

2、生薑洗凈拍散後切成厚片，鍋里倒入油，油熱後放入生薑煸炒出香辣味

3、倒入豬蹄小火翻炒，翻炒至豬蹄表皮油亮

4、倒入紅糖繼續翻炒均勻，小火翻炒至豬蹄表皮裹滿糖汁

5、倒入花雕酒炒勻。調入精鹽炒勻

6、把炒好的豬蹄連湯汁一起倒入美的電壓力鍋，放入香蔥

7、在控制面板上調到「營養燉」檔。

8、根據自己的喜好選擇口感。譬如嚼勁或者軟爛，不挑的話，那咱就默認為「適中」。選好所需的口感後，5秒後壓力鍋自動啟動

9、加工的過程時間的長短與選擇的口感有關聯，其工作的時間相比其它類型的電壓力鍋來說不長不短，這是適合三口之家的一款小型壓力鍋

10、待排氣閥口冒出蒸汽，浮子閥落下時即可開鍋，這個過程約30分鐘左右。其「預約」與「再加熱」功能極其貼心

11、燜好的豬蹄肉皮軟糯，湯汁透徹不混湯

12、完成

蔥油鯧魚

食材：鯧魚1條 油少許 蔥少許 醬油少許

做法：

1、鯧魚洗凈

2、劃二刀花刀，放盤裡

3、水沸了後，放鍋里蒸，蒸10-15分鐘

4、魚熟後裝盤，倒上醬油一，撒上蔥花

5、鍋里放油，燒至7-8成燙，或者冒青煙

6、把熱油淋下去就可以了

香酥脆魚條

食材：草魚1條 土豆澱粉適量 麵粉適量 鹽適量 生抽適量 姜蒜適量 料酒適量 五香粉適量

做法：

1、魚肉去除魚皮以及紅色部分，切成0

2 、放入料理盆，加入姜蒜，鹽，料酒，五香粉，少量的生粉，拌勻。腌制一個晚上。越久越入味吧。急著做的話，半個小時就可以了，中途多攪拌一下，加快入味。

3、拿出腌制好的魚條，麵粉澱粉混合。

4、麵粉，土豆澱粉加水調稀能掛住魚條即可。我把腌制好的魚條除去姜蒜，直接拌到裡面攪散開。（調稠點，炸出來，外皮特別脆。

5、多下點油，熱油開炸，一邊炸，一邊下鍋，一邊夾出。按魚條有點硬就表明:脆了。可以夾出鍋了。

6、吸油即可開吃了。放兩個小時還是酥脆哦。吃著外面薯條味道，裡面魚肉味道。太好吃了，真的停不下來。

地三鮮（土豆茄子青椒）

食材：茄子1根 土豆1個 青椒半個 生抽1大茶匙 鹽1/4小匙 糖1小匙 澱粉1小匙 清水3大匙

做法：

1、茄子、土豆滾刀切，青椒切塊

2、平底鍋高火燒熱油，放入土豆塊煎金黃

3、轉至小火，下茄子，撒1/4小匙鹽，蓋上鍋蓋煎燜至軟。為了避免粘鍋，時不時攪動煸炒一下

4、加入青椒，放糖1小匙、生抽1大匙，翻炒片刻，讓土豆、青椒上色入味。

5、將澱粉和清水混合成水澱粉，出鍋前淋上勾芡

6、然後就能上桌了。

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