古人譽它為百菜之主，竟是治便秘、尿不盡的良藥！您吃過嗎？

現在很多友們都不認識葵，然而在古代，它卻是一種大眾化的蔬菜，家家種植，人人皆食。在現代，農村的友們也許見過葵，《黃帝內經》把它列為古人食用的五菜之首，百菜之主，除作菜蔬外，冬葵的子葉花根均可入葯，全身都是寶。

葵菜

葵菜民間稱滑菜。屬錦葵科植物。李時珍說："葵菜，古人種為常食，今種之者頗鮮"。王幀 《農書》說："葵為百菜之主，備四時之饌，本豐而耐旱，味甘而無毒，供食之餘可為菹臘(咸乾菜），枯枿之遺可為榜簇，子若根則能療疾"。此菜中國各地有野生，根、花及種子，均入葯。

1、清腸排毒

葵菜是一種營養價值很高的綠色菜品，它含有蛋白質和多種礦物質以及維生素，另外還含有一些對人體有益的氨基酸和膳食纖維，平時人們食用它以後能促進身體代謝，也能清腸排毒，對提高身體健康水平有很大的好處。

2、利小便消炎

葵菜味苦性寒、滑，而且無毒，它可以入腎和經和小腸經，具有利小便、解毒消炎和消渴等多種功效，平時可以用於人類糖尿病和小便不利以及腎炎等疾病的輔助治療。治療功效十分明顯。

3、治咽喉炎

葵菜有良好的消炎作用，平時可以治療人類的咽喉炎，平時治療時可以把葵菜的花放入到麻油中浸泡，泡製三小時以後取出直接外敷在咽喉的外部，每天換藥兩次，能讓咽喉炎以及咽喉疼痛的癥狀很快好轉或者消失。

葵的全身都是寶

葵全株可入葯，有利尿、催乳、潤腸、通便的功效。種子(冬葵子)；根(冬葵根)；嫩苗或葉(冬葵葉)藥用功能：種子能利水，滑腸，下乳；根能清熱解毒，利竅，通淋；嫩苗或葉能清熱，行水，滑腸食療價值錦葵科草本植物冬葵的嫩葉或莖葉。

葵的吃法

葵菜的吃法多種多樣，可以切碎了放在米粥里熬成葵菜粥，加少許的精鹽，醇厚的米香混合著葵菜的清香，不僅能讓人口舌生津，更消渴養胃。當然你也可以用葵菜來涮火鍋、清炒。或者慢火細作成奶湯葵菜，菜湯清香入味，葵菜嫩滑爽口，令人胃口大開。

最後要提醒的是，葵菜雖好，但是脾虛腸滑者忌服。雖然妊婦吃它，使胎滑而容易生產，但是孕婦慎服，容易滑胎。

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