開胃消食，補鐵補鈣，佐粥下酒追劇，全家人都喜歡的小零食！
新鮮的毛豆和成熟的黃豆營養相當，成熟的黃豆通常做為糧食，除了打豆漿或者偶爾做個配菜之外需要再加工才能被食用。新鮮的毛豆則做為蔬菜走上餐桌，被大眾所喜歡。
毛豆是未成熟的帶豆莢的黃豆角，因為豆莢上面有很多毛被稱為毛豆。毛豆吃法有很多種，當下正是吃毛豆的好時候，鹽水毛豆角是很好的下酒菜，變通的吃法看這裡：這才是毛豆最美的吃法，天天吃也不會煩！，素炒毛豆子也很好吃，今天咱們用毛豆子做一個小零食，佐粥下酒追劇都很美。
毛豆的營養價值很高，蛋白質含量高，鈣鐵鉀硒等的含量也都很高，是補充微量元素的好食材。新鮮毛豆中卵磷脂含量也很高，更適合成長期的孩子們。這菜簡單又下飯，女人補鈣，孩子長高，男人下酒！
主料：毛豆
調料：花椒粉 鹽 色拉油
主要廚具：空氣炸鍋
做法：
準備毛豆子，現剝的毛豆子用清水洗掉浮皮。
坐鍋燒水，水中加鹽，將毛豆子煮熟。
儘可能將水瀝乾淨。
倒入空氣炸鍋的籃子中，刷油。
空氣炸鍋200度15分鐘，中間拉開刷油翻動。
程序結束後出爐，放上花椒粉和一點點兒鹽，拌均勻即可。
新鮮的毛豆含水量比較大，這樣做出來的豆子，並不能完全脫水變酥，豆子吃起來是韌性的，配是花椒鹽，越吃越香，很美味兒。
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