麩質過敏人士的福音！狗狗聞一聞，就知麩質有沒有
眾所周知，狗狗是人類忠誠的伴侶。
不僅如此，狗狗還能給主人帶來很多健康益處。比如，可以減少抑鬱和其他精神疾病的風險。
瘦身君還曾經發過一篇文章超級健康助攻神器-狗狗，談到了狗狗可以降低主人的肥胖風險。
現在，一群極具天賦的狗狗，又以一種獨特的方式來幫助人類：識別食物中的麩質。
Photo: Shape
麩質（Gluten），也稱為麵筋，是穀物特別是小麥中的一種蛋白質，可以增加麵糰的彈性和韌性。
對麩質過敏的人如果食用了含有麩質的食物，容易導致乳糜瀉（Celiac disease）。
乳糜瀉是一種具有遺傳因素的免疫疾病，主要癥狀為慢性腹瀉、生長遲緩和疲勞等。
目前唯一有效的治療方法是無麩質飲食。
13歲的伊芙琳?拉帕達特（Evelyn Lapadat），只要食用微量的麩質就會引起關節疼痛、僵硬和疲勞。
即便嚴格控制飲食，依然無法擺脫疾病的困擾。
直到有一天，一條澳大利亞牧羊犬宙斯走進了她的生活。
現在，宙斯每天會陪著伊芙琳去學校，嗅著她的手和食物來判斷是否含有麩質。
如果宙斯舉起爪子，表示食物不安全；
如果宙斯轉過頭去，表示食物安全。
伊芙琳說：「我在很長一段時間裡都沒有生病，這是一種真正的解脫。」
本文選題：zazure_cn
本文編譯：momo2000
原文來源：shape
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