醋泡黑豆——減肥，清肝明目，烏髮，防三高！

醋泡黑豆具有美容、瘦身、補腎、明目、烏髮功用，有用改進便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、青絲、冠心病和看電腦、電視時間長導致的視力降低、雙眼痛苦、乾澀、頭暈、頭痛。一起醋泡黑豆關於改進近視等眼部疾病都有極好的作用。

黑豆是傳統的攝生食物，民間至今還流傳著「要想長命，常吃黑豆」的諺語。《本草拾遺》裡邊就提到，黑豆能夠「明目鎮心，溫補。久服，好色彩，變白不老」。

在《本草綱目》中列舉了吃黑豆的比方，比方，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎，等等。在中醫看來，「豆那腎之谷」，而依據中醫五色入五髒的理論，黑色是入腎的，所以常吃黑豆補腎的作用會更好些。

中央電視台的《中華醫藥》節目曾專門有一期介紹了常紹芬白叟多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，如今，常紹芬白叟，都91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯，乃至還能踩著凳子爬高澆花，不光依然有健康的腿腳，並且還保持著一口讓人仰慕的好牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有必定聯繫的。

醋泡黑豆注意事項：

1、醋和黑豆的份額是2比1。

2、泡好後天天吃5-10就能夠。

3、腸胃欠好的人要少吃。

質料：黑豆、陳醋（或米醋）

做法：

1、黑豆洗潔凈放入干鍋中炒熟。

2、炒到豆子裂開花。

3、找一個能夠密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

4、倒入醋，醋的量必定要沒過黑豆，由於醋泡一段時間會發脹。

5、密封好罐子。

6、一個星期後翻開罐子，黑豆都現已泡脹了，這個時分就能夠吃了。

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