易柴的雞胸肉做成最好吃的涼拌菜

GIF/1K

獲得什麼菜單 就吃什麼

看上去超長的配料表，

是因為有兩個版本嘛。

文末還有冷盤食譜。

每次做了一大盆都可以被瞬間消滅。

作為下酒小菜，或配熱乎的白米粥，

或拌上麵條！百搭～

雞腿和雞胸肉都是可以拿來做菜的，

但是雞胸熱量更低 ，

所以不用擔心卡路里可以開懷吃～

雞腿肉口感略勝一籌，

因為脂肪含量高於雞胸啊！

╮(╯_╰)╭

涼拌雞絲

你也可以燙點面加進來拌著吃，

美美的解決一餐～

食 材

＃主料＃

雞胸肉2塊或 雞腿肉5個

黑木耳15朵 胡蘿蔔1根

＃煮雞胸肉料＃

蔥白1～2段 姜5片 料酒10ml

＃調味汁＃

蒜頭2瓣 醋60ml 白糖5g

鮮醬油或生抽30ml

麻油、油潑辣子適量

＃點綴＃

白芝麻 香菜碎 小蔥各1撮

做 法

處理食材

胡蘿蔔刨絲。

木耳提前泡發洗凈，

開水焯燙50秒晾涼切絲。

鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，

將雞胸肉放入鍋中，

大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘。

GIF/1K

煮好的雞胸肉用筷子戳開來看下，

熟了就撈起放入盤中。

蓋上保鮮膜避免變干，讓它自然涼。

雞胸肉不燙手後可用肉錘輕錘幾下，

也可以哦難過其它工具拍扁。

然後手撕成絲。

GIF/2K

蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲里，

再依此加入調味汁，

醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。

開始拌料

麻油版

淋上麻油撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。

香辣版

在麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。

可以自制油潑辣子：

50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，

混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。

拌菜必備！

GIF/2K

端上桌兒開吃。

小撇步

要點

蒸完雞用保鮮膜蓋著是怕幹了口感不好。

還想加黃瓜或者蔥白都可以的，看你個人喜好。

調味汁兒的醋，醬油比例，可以自己根據喜好調整。

點下圖看菜譜

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！