這幾道美食最適合家裡來客人下酒了，趕快學會吧

辣子雞翅

材料：雞全翅4隻、油適量、鹽適量、干辣椒段適量、花椒適量、蔥適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量

做法：1.將雞翅洗凈砍成小塊。

2.將雞塊放入容器中，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻腌制二十分鐘。

3.蔥姜蒜切小塊。

4.將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少許水化開。

5.起鍋熱油，油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深。撈出。

6.油溫升高後下入雞塊復炸後撈出。

7.鍋中留底油，下入花椒辣椒煸香。下入蔥姜蒜煸香。倒入雞塊煸炒片刻。

8.倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。

蘿蔔條炒肉

做法：1.準備一個一斤的白蘿蔔，半個大紅辣椒，一兩小蔥，2兩肉，洗凈。

2.白蘿蔔切成小條條，蔥切稍長些，肉切片或絲，大紅辣椒切絲。

3.熱鍋涼油，倒入肉，加小許鹽，煸炒至8成熟裝出鍋。

4.倒入白蘿蔔條，中火不斷翻炒至變軟，加入少許鹽，紅辣椒，翻炒均勻，倒入肉，加入醬油，雞精，翻炒均勻，最後放小蔥，關火，翻炒均勻即可出鍋。

火爆泡椒毛肚

材料：毛肚500克，泡姜泡姜泡蘿蔔1小碗，青椒，花椒粒，大蒜，鹽，食用油

做法：1.把毛肚清洗乾淨，入開水鍋中焯一下，撈出濾干水份，切條備用。泡菜（泡姜泡辣椒泡蘿蔔）切大顆粒狀備用。干辣椒切段，大蒜拍碎。青椒洗凈，切成小塊。

2.炒鍋里倒入適量的食用油燒熱，放入花椒粒，干辣椒，大蒜爆出香味。然後倒入泡菜，翻炒片刻。

3.再加入青椒，翻炒幾下，不要炒久了，顏色就不好看了，其作用主要是配色。

4.最後倒入切好備用的毛肚，大火快速翻炒，再調入適量的鹽調味，待毛肚變硬後關火，即可出鍋裝盤。

醋熘白菜

材料：白菜250克，薑末5克，食用油、鹽各適量，白糖1勺，生抽1/3勺，醋2勺

做法：1.取白菜的內層幫和白菜心，洗凈；

2.然後將白菜用刀斜著切成薄片；

3.鍋內倒入食用油，燒至八成熱的時候，放入薑末炒香；

4.倒入白菜片，翻炒幾下；

5.加入鹽、白糖、醋、生抽，再翻炒幾下，待白菜稍微軟一點，即可出鍋裝盤。

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