羊身上這部位專治腎虛，比人蔘鹿茸還補，40元一斤別嫌貴

羊身上都是寶，現在大家將就養生，都說吃牛羊肉比豬肉好。確實，牛羊肉的脂肪少，精肉高，補氣益氣，男女老少都能吃，還不容易長肉，不過就是價格有些高。要說價高，羊身上有這麼一個部位，40元一斤比肉還貴，補腎效果卻比人蔘鹿茸還好，這就是羊蛋。

羊蛋學名是羊睾丸，其中含有豐富的蛋白質、多肽及各種礦物質。中醫認為羊蛋可以補腎益氣、養精固本，是男人補腎的佳品，有著增強免疫力、抗疲勞、滋陰補虛等功效。即是是40元一斤也變嫌貴，男人一定要多吃。今天就介紹一道炒羊蛋，做法簡單滋補功效特別好。

炒羊蛋

主料：羊蛋、青蒜、洋蔥

調料：白酒、醬油、鹽、香油、澱粉、料酒

做法：

1.將羊蛋洗凈去筋膜切片，用料酒、鹽、澱粉稍加腌制，青蒜切段，洋蔥切絲

2.鍋中熱油，油稍多，溫熱時下入羊蛋片，稍變色後炒散，烹入白酒

3.酒氣揮發且全部變色後放入洋蔥，加醬油、鹽調味，翻炒均勻後翻入青蒜段

4.最後淋入幾滴香油，炒勻出鍋即可

提示：炒制全程大火爆炒，全熟即可出鍋，避免過老

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