蔥並不是百搭的，色香味俱全的調味料蔥別亂吃，哪些人適合吃哪些不適合你知道嗎？

中國飲食，博大精深，菜色多、食材廣、模樣俏、味道鮮，引得無數英雄競折腰，就在人們感受色香味美的時候，卻忽視了這些經典菜肴背後的英雄，就是菜肴中的配料。

小蔥就是一味配料，人們用它來調味、殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺效果。

不僅在名菜中，日常生活中我們也離不開它，中國人習慣於在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃後再將其它蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯麵時，在麵條熟後將切碎的蔥末撒在面上。甚至有些人家，做什麼菜都習慣放些蔥進去，它已經成為了人們日常飲食中不可缺少的一部分。可是，蔥並不是「百搭」的，搭配不當，我們也會走入營養誤區。

這5類人吃蔥效果最好，你是其中之一嗎？風寒感冒者無論大蔥小蔥，都能通陽解毒、解表發汗。體質較弱的人在季節變更時容易感冒，吃些生蔥，或用蔥烹調葷菜，能達到出汗的目的，既能預防感冒，也有緩解病症之效。腹瀉者蔥含大量揮髮油，具有較強的殺菌、抑菌功效，特別擅長與痢疾桿菌作戰。夏季腹瀉多發，嚼點生大蔥，有預防和緩解的作用。

食欲不振者蔥白入胃經，在治胃病的方子里，常有蔥白的成分。蔥可以刺激胃液分泌，促進消化。食欲不振或吃飯不香時，炒菜時多加些小蔥，能有效增進食慾。小便淋漓不盡、大便不暢的人，多吃蔥還可以「通二便」。肺病者《本草綱目》講，蔥「外實中空，肺之菜也，肺病宜食之」。有肺病者吃大蔥，可以補肺、止咳。血壓高者蔥能延緩組織和器官老化，特別是保護血管內皮細胞，防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食，可以促進血液循環，預防血壓升高所致的頭暈。

需要提醒的是，自汗、盜汗往往是體虛的表現，吃蔥會加重這些癥狀。蔥的刺激性較大，患有胃腸道疾病、尤其是潰瘍病者，不宜多食。

哪些人不宜過多吃蔥

一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。尤其是吃蔥不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。

另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食。

表虛、多汗者也應忌食。

過多食用蔥還會損傷視力。

蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火.尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。

中醫有「薰辛害目」的說法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。生蔥吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。

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