食素既是一種時尚，更多的是對身體健康的一種保證
隨著人們健康意識的提高，越來越多的人開始吃素，人們不僅把食素看做成一種時尚，更多的是對身體健康的一種保證，一時間這也促成了許多素菜館興起，然而許多素菜館的價格也著實不便宜，怎麼辦？巧手的「美廚娘」們總是會精打細算，用最普通的食材，在家做出星級美味，而且，沒有更多調味料的添加也會更健康吆~為大家推薦幾道素菜，別等了，趕快為家人開始「素食」計劃吧！
愛上素食——延年益壽
經常吃素能起到延年益壽的作用。根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。
素食營養非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。
素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主因。
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