南瓜這麼做,能當主食還有營養,香甜美味大人孩子都愛吃!
南瓜又稱麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜等,嫩果味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧,所以有很多地方又稱為飯瓜。南瓜的營養及其豐富,南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。中醫認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經,具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。防癌治癌、保護胃粘膜、降血糖降血壓、預防前列腺、通便美容、預防中風等功效。
將南瓜碾成泥,做成麵包,無形中為機體補充了一部分的營養。麵包機做麵包省時省力,雖然形狀不如自己整形後烤箱烤的漂亮,味道也略遜一籌,但是從時間和人力上來講,麵包機優於烤箱。配方對了,麵包機的麵包也同樣是暄軟香甜的。所以好好利用一下手中的麵包機,隔三岔五鼓搗出好吃的麵包來,這早餐還用得發愁嗎?
【南瓜麵包】
材料:高筋麵粉(麵包粉)350克,酵母4克,細砂糖40克,鹽5克,奶粉15克,南瓜泥150克,水210克,玉米油35克
廚具:東菱麵包機
烘烤:一鍵式粗糧麵包,全程2小時15分鐘
製作過程:
1. 小南瓜洗凈去瓤,上鍋蒸熟;
2. 取150克南瓜,連皮帶肉一起用刀剁成茸,南瓜很乾,如果用料理機加水打成泥,後面的麵包水量就要減少;
3. 麵包粉、酵母、細砂糖、鹽、奶粉、涼水、玉米油,南瓜茸準備好;
4. 全部材料入麵包桶中;
5. 將麵包桶安裝在東菱麵包機里,選擇「粗糧麵包「,中色,總共定時2小時15分鐘;
6. 揉完兩個程序的麵糰是這個樣子的,南瓜茸和皮完全整合進麵糰中了;
7. 剩下的工作由麵包機來完成,聽到提示音將麵包從桶中倒出,晾架上晾涼後入袋保存。
成品的麵包被老媽倒立著放在晾架上了,導致頭部被壓得醜醜的,這也從另一方面證明這個麵包超級柔軟。
烘烤小技巧:
1. 南瓜茸很乾,水份極少,所以麵糰所用的水量要根據南瓜茸的稀稠度、麵粉的吸水率來調整,最好預留20克的水,看情況再添加;
2. 不用黃油,所以玉米油和全部材料一起揉更均勻;
3. 根據自家麵包機的情況來選擇相應的程序。
※不揉面不放黃油的大麵包,2個小時就做好!加一料能保護胃粘膜!
※傳統小吃大米糕,只需搓一搓蒸一蒸,不上火不長肉暄軟彈口!
※跟我來做大米糕,不用烤箱只需蒸一蒸,不上火不長肉暄軟彈口!
※一滴油不放的五花肉,不但不長肉還能讓你更結實,男女老少都愛!
※麵條別再煮拌了,這樣做筋道夠味兒有菜有肉,連吃兩碗肚兒圓!
TAG:Meggy跳舞的蘋果 |
※南瓜這麼做,又香又甜,營養健康味道好,大人孩子都愛喝!
※嫂子做的這幾道菜,美味又營養,大人小孩都喜歡吃
※三道好吃的菜,營養美味,小孩子也喜歡吃,不怕孩子挑食了
※這個餡兒的餃子好吃又便宜,味道鮮美有營養,全家人都愛吃!
※4道美味家常菜,好吃不油膩,美味又營養,大人小孩都愛吃!
※早餐做它,好吃不長肉,營養又豐富,女人和孩子都愛吃
※土豆還可以這樣吃,既是主食也是菜,營養又美味,孩子搶著吃
※4道美味下飯菜,好吃又營養,大人小孩都愛吃,關鍵做法還簡單!
※胡蘿蔔這樣搭配營養健康又美味,大人孩子都愛吃!
※教你做孩子最愛吃的蔬菜饅頭,柔軟香甜營養高,孩子多吃還能長個
※教你香菇的4種做法,簡單快手,營養美味,大人小孩都愛吃!
※營養豐富的萵筍這樣做,口感會更好,孩子也愛吃!
※奶爸自製肉鬆,做法簡單,安全營養又美味,大人小孩都愛吃
※南瓜餅這樣做真好吃,金黃鬆軟,營養又健康,關鍵是老人孩子都適合吃!
※白菜這樣做出來,健康營養味又鮮,大人小孩都喜歡吃
※米飯這樣做,孩子再挑食也喜歡吃,營養美味,越吃越香,太好吃了
※這是什麼菜,孩子老人都愛吃,超有營養
※煎餅的時候,加上這種食物,好吃好看又有營養,孩子特別愛吃!
※藕的8種做法,簡單有特色!營養美味,還能給孩子們當零食吃!
※雞蛋這麼炒,簡單易做營養好,大人孩子都愛吃!