這樣炒杏鮑菇太好吃了，多加一食材，營養美味翻倍
杏鮑菇炒洋蔥
網購了兩袋杏鮑菇食用菌，簡單地說就是在家培植杏鮑菇，從杏鮑菇食用菌到家後，天天給它們澆水，等呀等，終於等到杏鮑菇長出來，杏鮑菇長出來後，一天一個樣，過了幾天我還是忍不住要嘗嘗自己種的杏鮑菇滋味。
杏鮑菇有著杏仁香味和鮑魚的口感，故取名杏鮑菇，杏鮑菇含有人體需要的多種氨基酸成分，還含有豐富的蛋白質，杏鮑菇能有效地提高人體免疫力。這次炒杏鮑菇不同，採用了先焯水，再和爆香洋蔥一起炒，最後用蚝油調味，蚝油濃稠，有點像勾芡的作用，炒得香香又乾脆的杏鮑菇，口感真的太好吃了。這個烹調杏鮑菇方法可以用來烹制相似的菇類和菌類，蚝油這調料和菇菌類特別搭。
【材料】
杏鮑菇 500克，洋蔥 半個，蒜 2瓣，鹽2克，蚝油 15毫升，蔥粒 少許
【做法】
1 製作這道菜的杏鮑菇和洋蔥
2 杏鮑菇切片
3 燒開水後，放入杏鮑菇
4 炒鍋燒熱油，爆香蒜和洋蔥
5 放入杏鮑菇片
6 當杏鮑菇炒得乾乾的，洋蔥炒熟後，下鹽調味
7 再加入蚝油，炒勻
8 最後撒上蔥粒即可上桌
【提示】
1 杏鮑菇焯過水，和洋蔥翻炒很容易炒熟的
2 我個人覺得把杏鮑菇炒得乾乾的，有點像干鍋，吃起來爽脆鮮美，口感更好
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