這幾道家常菜味道好極了，還沒上餐桌就快搶光了

一、叉燒蜜汁豆腐角

用料：老豆腐1塊、植物油2大勺、叉燒醬20毫升、生抽5毫升、蜂蜜5毫升、鹽1g、雞粉1g

做法：

1、老豆腐洗凈，控干水分，將豆腐切成方塊，再沿對角線切開

2、準備料汁：適量叉燒醬，生抽，蜂蜜，鹽，雞粉，涼白開混合均勻

3、炒鍋燒熱，倒入稍多一點的植物油；放入豆腐用中火炸，炸至兩面金黃，觀察豆腐表面有硬殼即可，炸好的豆腐撈出，用廚房紙巾吸掉油份

4、炒鍋留底油，倒入料汁炒勻，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，撒入白芝麻，關火，起鍋

二、胡蘿蔔土豆燉排骨

用料：排骨1斤、土豆個、胡蘿蔔2根、香葉2片、干辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖2、3顆、熱水

做法：

1、排骨洗凈，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生薑，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用

2、土豆和胡蘿蔔去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀

3、把香料先準備好，免得手忙腳亂。我們需要：香葉2片、干辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個

4、熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿蔔先煎炸一下。至表面微焦。這樣做是為了一會兒燉的時候可以較好地保持形狀。如果喜歡吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中

5、倒入排骨翻炒片刻，然後倒入所有香料，加入熱水沒過排骨。大火煮開後轉小火燉半個小時，倒入土豆和胡蘿蔔，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開後轉小火再燉半個小時到一個小時

6、燉至湯汁幾乎快沒有了，轉大火收汁。出鍋後撒些蔥花即可

三、農家小炒肉

用料：豬肉、尖椒、蔥、蒜

做法：

1、豬後腿肉，去皮，連肥帶瘦切片，以水澱粉碼好

2、尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段，蔥花、蒜片備用

3、鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用

4、下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下，下肉片，烹入少許老抽、適量生抽，加鹽，翻炒均勻，湯汁收緊即可

四、肉末蒸豆腐

用料：內酯豆腐（選適合蒸燉的）1盒（300g）、肉碎60g、蔥薑末各1/2茶匙、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、清水1小碗、馬鈴薯澱粉、香油1/2茶匙

做法：

1、內酯豆腐切厚片，擺入盤中。姜蒜切末

2、炒鍋燒熱，加入適量的色拉油，不要太多。放入肉碎，炒散。炒至肉碎吐油時加入姜蒜末炒香，烹入料酒。加入一小碗清水，待水煮滾後放入醬油，蚝油，糖，調味

3、用中火熬煮5分鐘左右，待湯汁剩下一半時用水澱粉勾芡。最後淋入香油，即是「肉末醬」了

4、炒肉末的間隔可以將豆腐蒸上，水滾後蒸5分鐘即可取出，倒掉蒸出的水份。趁熱淋上「肉末醬」即可

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